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第443章 保胎－水蒸初生蛋（第2页）

宋时打零工虽赚钱，但他们的社会地位却不如有土地的农民，周灵想了又想，又一次陷入沉默中。

“妹子，我说你傻不傻啊，就算你家有二十亩地，一亩地收二石粮食，种地一年才四十石，一家人活死忙活，不过二十两银子。到这里打个零工，机灵点的店小二，一天的小费就是百多文，一个月就五两银子，比一家人的种地收入还高好几倍呢。有了钱，不能卖地雇人种啊。”

冯二夫人是青楼出身，对钱的事算得比谁都精。听得周灵是怔了又怔，脑袋瓜都想糊涂了，道：“谢谢姐姐指点，妹妹感觉自个的心思都不够用了，让妹妹好好地想一想。”

说完，拿起三个初鸡蛋来到了厨房。师傅正在厨房中思索，如何给三位夫人做几个新菜，打出自个的口碑，看到周灵把初鸡蛋放在水里煮，忙禁止道：“是给冯夫人吃的吧，师傅传你一个简单的做法，保证比水煮好吃得多，并且，更加补身子。”

说完，拿来一个小碗，加了水、料酒、盐与数滴香油后，再把鸡蛋打入，搅匀，用勺子捞去浮沫，又拿一个盖子给盖上，放在蒸锅里用中火蒸着，过了一支香时间，启锅盖，拿掉盖子，撒上葱花与酱油，对她说一声道：“好了，你可以端给冯夫人了。”

周灵看了一下，淡黄色的，端起来时，还在轻轻地晃着，如黄玉流光，色泽十分漂亮。以前，自个也曾给朱夫人蒸过蛋，好象环节都一样，可蒸好后里面是一个又一个的小孔，究竟差在哪儿了呢？

《不如归去，水蒸蛋》

食当至简，

鸡蛋打散水搅匀。

食盐香油中火蒸，

两片香葱数滴油。

食当至简。

这蒸鸡蛋看着极简单，吃着是又滑又嫩，还带有一种特殊的、有如新生婴儿刚洗了澡般的香气，味道简直是一口入魂。杨夫人与瑜二夫人又一次过来，尝了一口后涎着脸问周灵道：“你家还有不，给我们也带几十个。”

集市中，也有农妇挎着竹篮叫卖初生蛋的，一次满满的一篮。古时候没人办养鸡场，家养的农户多是三五只，大户人家几十只，满满一篮初生蛋不是一户农家能出得起的，明显的骗人。周灵父母为什么养了十几只，是因女儿到了侍月楼当主事，收入高了，家里为了过年请村民。就几十只小母鸡，初生蛋一生只一只，已许给冯二夫人了，哪有剩余？周灵摇了摇头。

两位夫人带婴儿去了，周灵与冯二夫人在房间里商量剖释为什么师傅的蛋蒸得这么滑嫩。冯二夫人也想不通，自个在春花楼当台柱子时，吃过的蒸蛋不少，可每次都是如酵的面团，里面充满了无数的小孔，尝着没这么滑。这中间又藏着什么诀窍呢，会不会是因为蒸的是初生蛋？

突然，周灵一下子站了起来说道：“我想到了。”