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第十五章特色菜式（第2页）

黎二郎虽说是被看好的后生，但这时候人都重视孝道，忤逆长辈可是件大事，叶霓也知晓这个道理，故而没有多加为难。

两人最后不欢而散。

不过与胡家帮相比，黎东氏确实讨喜，还能带些红糖来示好，叫人感官就不同，加上自己日后生意做大了，少不得与黎东氏打交道，能不交恶就不交恶。

二娘的婚事她有意要管，但叶霓也怕她理不清，故而打算先叫人忙起来，等想清楚了，再做决定也不迟。

“三妹，红糖水煮好了，快趁热。”

二娘敲了敲门，对叶霓说道。

叶霓知晓推脱不开，便饮下一些，又问：“二姊近来可得闲？”

“可有甚活计？”

她道：“客栈马上开张，若是得闲，不若跟着长姊一道忙活。”

有大娘一对夫妻，外加许多帮工，客栈哪有恁多活计，叶霓这是变相叫她安心呢，方才两人在屋里的对话她也听了大概，眼下也实在不愿回去，便点头答应。

叶霓的想法很简单，若是想真正帮到大娘二娘，还得让两人有可傍身的东西，只有真正靠自己的本事立住了脚，面对夫家时才有叫板的底气。

至于届时究竟想怎么处理，还得听她们本人的。

其实她最近也不得闲，眼下豆腐的生意是转给村民了，但来叶霓家买货的还是络绎不绝，她一概不接，全介绍去了周遭的村民家里。

但豆腐却还在做，但也不是拿去石头城贩卖，而是晒成豆干，补上先前关外的那批货罢了，此前为了筹钱建客栈，叶霓接了不少关外的单子，那些商贾尝了豆腐后，便定下许多，如今她还欠着不少单子没做完呢。

好在关外路途遥远，距离对方赶来取货也要一阵子，因此她也不着急，每天让帮工着手做一些罢了。

眼下最要紧的，还是推出些特色菜式，她粗粗拟定了些，除了饼子、馎饦、咸菜等常见菜式，她还打算加上爆炒田螺、泥鳅豆腐汤、清蒸螃蟹，等后面入了冬，再买些猪下水做做卤菜。

此前李大娘将鱼带给她时，自家那块小池塘她便去看过了，里面还有不少田螺和螃蟹，此时她正准备做些河鲜菜式看看反响。

正好先前说好的帮工也就位了，就等着明日过来做工了。

二娘不用归家，还有了活计，此时心里也安定了许多，便问主动揽起了活计，还对叶霓言道：“天都黑了，你身子尚未好全，还是早些歇着正经。”

“唔，豆子还未泡下。”

明日一早，叶家还要煮上许多，按照惯例，第一锅都是做成豆花，再撒上些盐巴葱花便是难得的美味，家里小的都爱吃，但又吃不完，剩下的都被四娘拿去叫卖，过来买的多是村民和脚夫，时间久了，居然也换得不少豆子，倒是聊胜于无，起初叶霓还留神些，后面现四娘鬼精着，便也都随她去。

二娘道：“我来吧，你去歇着。”

“恐怕歇不得。”

叶霓摇头，她将水缸里养着的田螺都捞出来，被面粉盐水泡了一会儿，这时泥沙也吐得差不多了，她又拿出之前做的猪毛刷，田螺算不上什么正经菜色，这时候的人又没吃过这些，若想要他们接受，第一次做肯定要洗刷干净。

二娘去那水缸里一瞧，除了田螺，还养着好些河蟹。

“好好的水缸不存水，怎得还放这些东西糟蹋？”

“那螃蟹也是要洗的，只要做法得当，也是难得的美味。”

“不过是泥巴里爬的，怎能美味？”

“二姊明日便知。”

眼下正是螃蟹肥美的时候，这些个螃蟹也是又大又肥，蟹膏鼓鼓囊囊的，连壳都差点顶开，叶霓看了也是口水直流。

二娘是个手脚麻利的，三下五除二便将豆子泡上了，便挤开叶霓，接手了刷田螺的活计，那田螺被面粉和着盐水泡过几轮，本就干净许多，此时又被刷洗，早就脱胎换骨。

“瞧着倒是那么回事。”

二娘笑道。

“不错，就是做起来费神。”

“怎得，还要做什么？”