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第67章 四丫做饭（第1页）

四丫决定先做第一道菜回锅肉，四丫站在灶台前，手持一把锋利的刀，熟练地削着一块猪肉。哒哒哒，清脆的刀声响起，让人听了也能感受到四丫的手艺之精湛。

猪肉经过四丫的巧妙切割，变成了一块块大小均匀的肉片。接下来，四丫又将这些肉片放进锅里，用小火慢慢煸炒。锅中的油花溅起，出“噼噼啪啪”

的声响，仿佛在为这道美食打鸣鼓掌。

随着时间的推移，肉片逐渐变得金黄酥脆。四丫再次挥动手中的刀，将一些蒜末和姜末倒进锅里，然后再加上一些调料，让这道回锅肉更加美味。

最后，一盘色香味俱佳的回锅肉就摆在了桌上。四丫用筷子夹起一块肉片，放进嘴里，咀嚼着，满意地点了点头。

麻婆豆腐是一道口感丰富、香辣可口的川菜，制作起来并不复杂，但却需要一定的技巧和耐心。

四丫的眼睛炯炯有神，一双手不停地拍打着豆腐块，将它们从水分中彻底挤干。她的厨艺精湛，在她身边，摆放着各种食材和调料，她将豆腐切成小块，用油炸至表面金黄酥脆，然后将其捞起沥干备用。

接下来，她用少许油爆香葱姜蒜，加入肉末煸炒至断生，再加入调料，煮至香味四溢。最后，她将豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，将调料均匀地裹在豆腐上，然后倒入少许水，慢慢煮至豆腐软烂。

整个制作过程中，她的动作娴熟而有力，调料的分量也是经过精确计算的。在她的手中，一道普通的麻婆豆腐变成了一道让人垂涎欲滴的美食。

第三道四丫准备了一道家常茄子。先，四丫将茄子切成长条状，然后用清水洗净，晾干备用。接着，在锅里加热油，放入葱姜蒜煸炒，直到香味四溢。随后，将茄子放入锅中，煸炒至其变软，再加入少许盐和糖，搅拌均匀。

在这个过程中，四丫注意到锅中的油渐渐变成了金黄色，茄子的外皮也变得微微焦黄，这让四丫感到非常满足。

接下来，为了增加茄子的美味程度，我又加入了一些调料，并轻轻地搅拌均匀。茄子的香味随着这些调料的添加变得更加浓郁。

最后，四丫将锅中的茄子装在盘子里，整道菜看起来色彩鲜艳，香味扑鼻，让人无法抗拒。

第四道是小酥肉，它的做法并不简单。先，需要准备各种调料和食材，然后，需要将猪肉切成小块，并用刀背拍打几下，让其更容易入味。

接着，将姜蒜切成末，加入糖、盐等，搅拌均匀成酱汁。然后，将猪肉块放入酱汁中，腌制2o分钟左右，让肉块充分吸收调料的味道。

腌制好的肉块取出，沥干水分，放入热锅中煎炸，直到两面金黄酥脆。然后，倒入素菜，翻炒几下，让它们与肉块充分融合。

最后，将酱油、糖和水混合成调味汁，倒入锅中，翻炒均匀，直到汁水收干，小酥肉就做好了。

整个过程中，每一个步骤都需要仔细、耐心地处理，才能做出美味的小酥肉。每一口咬下去，都能感受到肉质的鲜嫩和调料的香气，让人胃口大开，回味无穷。

过了一会四丫拿出上次做的红薯粉条，她先将锅里的水烧开，然后用筷子轻轻搅拌着粉条，将它们分散开来。粉条由于长时间的贮存，变得有些干硬，但是她却不急不躁，细心地给它们一点点地按摩，让它们变得柔软起来。

随着水越来越热，粉条开始逐渐变软，散着阵阵的香气。熟练地将锅盖盖上，让水再次沸腾，然后转小火，让粉条慢慢地煮熟。

在这个过程中，不断地反复搅拌着粉条，以免它们黏在一起。随着时间的推移，锅里的水渐渐变得浑浊起来，仍然没有放弃，她不断地用锅铲舀起水来，将它们倒掉，直到水变得清澈透明。

终于，粉条煮熟了，将它们捞出来，用凉水冲洗干净后，再次用锅铲将它们翻炒，让它们变得更加有口感。

在这个过程中，四丫的动作虽然简单，但是却充满了细节。她对每一个步骤都非常认真，将每一个细节都照顾得无微不至。最终，她做出了一碗色香味俱佳的粉条，让人看了都垂涎三尺。

四丫做好了饭，这才招呼舅舅舅妈，大牛二牛，木知秀娥吃饭。