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然后放生抽、盐、味精、花椒粉、陈醋、白糖,白糖是为了增加鸡肉的鲜甜,最后加入1勺热水、几滴花椒油,最后加入大量的香辣红油和白芝麻,撒了白芝麻更好看。”
“这样就好了。”
说着,她递给赵春兰一双筷子:“你来尝尝看味道。”
赵春兰夹了一块净肉,在汤汁里沾了沾,放进嘴里,不停点头:“妈,你这味道调得太好了,比我以前吃席那些大师傅好吃几倍。”
林素娥矜持一笑:“当然,这可是饭店做法。”
接着,她叮嘱道:“我是估算地到放多少调料。你要是估不到,就拿个碗按照我上面说的放,自己尝一尝,觉得合适了再淋在鸡块上,明白没得?”
赵春兰:“明白了。”
林素娥:“那晚上剩下的半只你再试一试。”
“怎么放的都记下了吧?”
赵春兰点头:“嗯。”
然后,有些迟疑:“晚上不是要吃炖鸡吗?”
“吃啊~”
。林素娥笑:“不过这群小娃儿又不喜欢吃炖的肉,下午你和着藕一起炖,把鸡油炖进汤里,然后把炖好了把肉捞起来凉拌,不就是两个菜?”
赵春兰第一次听说,脸色惊讶:“还能这样?”
“呵呵,咋不行?”
林素娥:“这种做法,我也学南方那几个省的。”
赵春兰恍然。
林素娥告诉她:“咱们国家这么大,每个地方有每个地方的特色,以后你喜欢,可以去看看,要是对那个地方的美食感兴趣,也可以学。”
赵春兰心里一动。
自从林素娥夸她做饭有天赋后,她对美食变得极其感兴趣。
现在听到妈说起全国各地的特色美食,忍不住心生向往~
不过。
她现在并没有去远方的想法。
从出生到现在20多年,她就生活在大兴镇这一片土地下,连蒲县都还没去过几次,外面的世界太大了,让她心生胆怯。
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