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第118章 盐水点卤繁杂的工序（第3页）
等豆浆全部凝固之后，还需要将它弄到特制的模具里面，用豆腐布包好，再盖上木板，用重量足够的东西进行压制。
这样做是为了让豆腐块成型，变得更紧致一些，并且让多余的水分排出来。
苏晨用的重物是他拿来健身用的器材。
擦干净之后用布包裹着放在木板上面。
等了两三个小时之后，豆腐块终于是压好了。
这绝对是苏晨目前遇到最费精力的菜品。
除了柠檬鸡爪需要腌制之外，其他菜品都不需要花这么久的时间。
这还是因为这回系统提供了黑科技厨具。
否则等黄豆泡发，再加上煮豆腐，卤豆腐，压豆腐以及最后的发酵，一道道工序下来，时间绝对比柠檬鸡爪还要更久。
想要让豆腐块变成臭豆腐，还有最后一个步骤。
那就是发酵。
发酵分为两种，一种是人工发酵，另一种是自然发酵。
自然发酵起码要花几天时间，甚至是一周以上。
等到那个时候，黄花菜都凉了。
任务时间都才一周呢。
所以苏晨果断的选择了人工发酵的方法。
系统提供了专门的发酵剂，可以加速发酵的过程，让时间大大缩短。
市面上的那种发酵剂最快也要好几个小时，或者是一天时间，对苏晨来说也特别久。
好在系统给的发酵剂可以让这个时间变成二十分钟。
不到半个小时，苏晨还是能接受的。
通过这次繁琐的工序，他也是发现系统那里的好东西还是挺多的。
苏晨不仅对那些菜品感兴趣，也对这些类似黑科技厨具一样的东西同样感兴趣。
他很想说一句。
系统，你究竟还有什么惊喜在瞒着我？
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