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第三十九章 水之料理（第2页）
“‘气’？”
“是的，在下的先人许多都是精于用刀的武士，所以明白用‘气’的道理。因此在下自信能做出比起那些只会单手拿菜刀的料理师更出色的料理，就是用刀工来决出胜负！”
“有趣！”
鲁山人已经迫不及待了，他伸手说道，“请小野君开始吧！”
信正点点头，从小木箱中取出一个食盒。
“这是从一早就保存在冰块之中的长须鲸鱼尾肉。”
信正说着，将一块鲜红的尾肉放在五人面前。
“我明白了，小野君是要当场切肉，对吧？”
鲁山人问道。
“正是！在下要做的刺身必须保证绝对的新鲜，要是事前切好，刺身的表面都已经接触了空气，变得不再新鲜了，完全会失去最顶级的口感。”
说着，信正将鲸鱼尾肉放在五个瓷碗之前，接着举起短刀，屏息凝神——
忽然之间，短刀挥去，一片鱼肉顷刻之间被切下，顺着刀锋的惯性落在瓷碗之中冰鱼的圆润光滑的肚皮之上。
一切都在眨眼之间，围在四周的路人们忍不住出一阵惊呼。
但是度仍不是最令人惊奇的，更为让人瞠目结舌的是，切下的尾肉如同蝉翼一般轻薄，服服帖帖地落在冰块之上，感觉是一触即破的样子！
接着，信正又做了四次，为剩下四位客人完成了料理。
“太惊奇了！”
只园酒店的老板点点头，却又说道，“不过呢，这仍然只是生鱼片而已啊，难道连酱汁调料都没有吗？”
“在下的这份料理名为‘鲸落生鱼片’，并不需要调味料。”
“鲸落？”
“是的。当一头鲸鱼死后，它会沉入海底，如果陨落一般。它的身体会滋养其他的生命，成为许多新生命的养料，死亡即新生。而这道刺身就是品味鲸鱼肉的本身，任何调味都会破坏它本身的意义。”
其他四人都面面相觑，只有鲁山人竟然鼓起掌来。
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