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第78章 药食同源升级版辣酱（第4页）
在她的印象里，中药基本是乌漆麻黑一碗，需要捏着鼻子才能喝下去的苦药汤。
姜晚吟冲姜婵音笑了笑。
“中药并非只有苦味，而是有百味。”
“我们也不一定非要用味道浓重的中药材，有时候生活中常见的，或许就是药材的一种。”
姜晚吟捏起一片陈皮。
“就比如这个。”
姜婵音认识的药材不算太多，但陈皮她还是一眼认了出来。
但说白了，陈皮就是柑橘皮。
只不过和普通橘子皮不同，陈皮以两广、云贵、蜀地等地所产柑橘品种的外皮为主要原料。
所谓陈皮，以“陈”
为贵”
，也就是放置年头越久，药用价值越高。
“陈皮取自柑橘，是药材，也是可食用的食物。”
饥荒年间，橘皮完全可以拿来充饥。
“像这种既是药材又是食物，二者并没有明显分界线的药材，叫做药食同源药材。”
“像陈皮，味道并不浓烈，反倒带着一股清香，完全可以拿来做药膳。”
姜婵音只觉得神奇，听得入了迷。
就连钟文秀和姜淮章，也忍不住一边减慢手上工作，一边回头听。
“辣椒是热性食物，加入陈皮这种温性药材，就能很好地中和平衡寒热，可以调理脾胃，以免辣度损伤肠胃。”
“这样，也能让爱吃辣的人，肠胃少受点折磨。”
姜晚吟将陈皮直接端到灶台边，看向三人。
“辣椒酱里加入陈皮，你们觉得怎么样？”
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