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就是客人进来自己拿托盘和碗筷然后进去选食物，从出口出来统一算账。
这样的好处是只需要一个人收钱就可以。
前期肯定是要沈铎自己来。
还有采买，可以找人长期预定，然后送店里来。
也是需要沈铎看着的。
“沈铎，你能忙的过来么？”
白淑华看这一大摊子脑壳都疼，她真不是做生意的料。
沈铎就说道，“服装店只能推后了，先将南北美食铺子开起来。”
白淑华就道，“一楼就这么空着？”
沈铎考虑后说道，“如果生意火爆，完全可以将一楼也改成美食，你不是还会其他的地方小吃么。”
白淑华心想，她知道的可太多了，“暂时就这样吧，如果人多，二楼坐不下，可以引导他们来一楼吃。一楼可以放几张长条的大桌子和长条凳子。”
这么弄省事，坐的人也不少。
就这样，两人商量着，第一家南北美食铺子开业了。
白淑华意识超前，托人找关系在京城三家报纸上打了广告，花了一千五百块。
还弄了开业当天送代金券的活动。
白淑华想到了开业会火爆，但没想到会火爆到这个程度，居然大排长龙。
好在白爹娘、宋小冰、白小弟都来帮忙了。
白淑华干脆跟着沈铎一起收钱，这样速度快了不少。
不过到毕店，还是有人没吃到，为啥呢？因为没食材了，全卖光了。
白淑华累的直捶腿。
白小弟眼巴巴的看向沈铎，“沈哥，这一天营业额多少？”
研究生毕业
南北美食铺子第一天的总营业额高达六千二。
抛入食材、人工、优惠券，还能有近三成的纯利，也就是说他们第一天挣了一千八百多。
要是食材再多些，超过两千块都不难。
之后的几天，顾客人数慢慢开始回落。
但是纯利润却没低多少，因为不用给优惠券了，丁算多挣了一成利。
最后稳定在每天纯利润一千五上下。
楼下也没法子卖衣服了，食物的香味太霸道了。
特别是烧烤、油炸。
而且客人一直不少，中午有时候一楼都坐不下，有的客人直接选择打包外带。
还好，现在顾客有自己带饭盒的习惯，要不然如何打包就挺让人头疼的。
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