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第17章 红烧肉（第3页）

“我还剩下一些肉，本来打算晚上煮面条吃的……”

柳淼淼跑去冰箱，正想拉开冰箱门，却现自己的手黑黑的，有些不敢下手。

“我来吧。”

徐阳来到柳淼淼身边，拉开冰箱门，拿出了一小块肉。

柳淼淼的心脏怦怦跳，除了她父亲，还没有哪个男性跟她靠这么近过，不自觉屏住了呼吸，浑身僵硬。

这当然不是什么心动，而是紧张和……一点点的恐惧。

徐阳却很自然，拿出肉后转身就回到了厨房，拿出刀三下五除二就将肉分成了十数块大小均匀的肉块。

然后就是洗锅，本来是不需要这个步骤的，可是柳淼淼把锅弄得太惨不忍睹了，不过幸好只是一些糖和肉渣的混合物，还是比较容易清洗的。

然后便是柳淼淼翻车的炒糖色。

水和油比例3:1，加入冰糖，大火烧开，慢慢熬煮，如果火候太过，就离锅一会，直至熬到香油色，加入适量的啤酒，增加麦芽的香气，继续大火熬煮，直至红亮微稠，最后小火收汁，倒出备用。

糖不一定要冰糖，白糖砂糖都可以，不过冰糖的炒糖色最透亮，色泽最诱人。

“柳淼淼，你喜欢什么类型的红烧肉，软烂的还是有嚼劲的？”

柳淼淼睁着个乌溜溜的眼睛在徐阳旁边观摩，听到徐阳的问题，愣了一下，然后回答道:“软烂一点的。”

“行。”

徐阳在锅中放入五花肉，葱姜料酒焯水，煮出浮沫后捞出，然后倒水再次下肉，煎至微微焦黄，倒出部分油，下糖色上色，翻炒，最后各种调味料香料下锅，开始焖煮。

“好了，大概煮三十分钟，开锅就可以吃了，盛菜的时候小心点，不要又弄到地板上了。”

徐阳拍了拍手，笑着开了个玩笑。

“谢谢你。”

柳淼淼微红着脸道谢。

“没事，我先回去睡觉啦。”

徐阳潇洒地转身就走，没有一丝留恋。

“当前好感度8点，上升2点。”

徐阳嘴唇微微一勾。

半小时后。

“好吃诶！”

柳淼淼惊喜的声音在家中响起。