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顾筠还想吃野菜饺子呢。
裴殊把砂锅里的肉全捞出来,就留下粘稠的汤汁,五花肉那块皮也炖得晶莹剔透,裴殊把他放案板上,切成了小丁,再放回汤里,烧了小火慢炖,剩下的鱼肉剔骨剁碎,加了鸡蛋清,用香油煨着,顾筠啃了半个猪蹄剩下的没动,反正吃不完有裴殊呢。
“夫君,弄鱼肉馅儿的”
裴殊点了点头,灌汤包先喝汤再吃馅儿,吃一个鲜,汤是够了,可馅儿不够鲜,家里池塘的鱼没那大的腥味,做馅儿正好。
“要是有螃蟹更好,弄蟹黄馅儿的,更好吃。”
裴殊看过几本养殖的书,可以问问哪里有卖蟹苗的,不缺水,肯定能养成。
顾筠都被他说饿了,她把碗递给裴殊,“夫君,给你留的排骨猪蹄。”
锅里的就在那儿,那么多,这分明是顾筠吃不了的。
裴殊也没挑明,反正是顾筠的,他吃也就吃了。
“把汤喝了,肉吃不了给我留着。”
裴殊也没忘要给顾筠补身子的事,等顾筠喝碗汤,他把里头剩的排骨猪蹄鱼头全吃了。
然后蹲在小灶前看火,时不时掀开盖子搅一搅汤。
里面的猪皮丁变得越来越小,裴殊不再添柴,等火熄了就把汤倒进陶盆,陶盆里事先抹了油,就怕猪皮冻不好倒出来。
等春玉她们包好野菜猪肉包子,裴殊做的猪皮冻已经放凉了,用筷子碰一下,还能弹一下,颜色也是晶莹剔透,里头藏着小小的猪皮丁。
这么热的天还能凝成冻,全赖于肉皮猪蹄里的胶质,冻切丁,拌进鱼茸里,裴殊手巧,包了一个又一个的小包子。
顾筠在一旁学,时不时看裴殊一眼。
她低着头,把嘴角的笑意藏起来,要是别人看见裴殊这么认真地做菜蒸包子,肯定不敢相信,也不敢想。
他从前可是最纨绔的公子,谁能想到他还会给妻子做饭,给妻子种草莓呢。
要是知道了,就算裴殊不通文墨,也有不少人想嫁给他吧。
裴殊看了顾筠一眼,她低着头,脸颊蹭了面粉,但她人白,这时候的面粉微微黄,显得人更白了。
裴殊原想提醒她,结果看了一眼倒像是被什么刺到了一样,猛地低下头,顾筠好看,他一直都知道的。
可后知后觉,再好看也是他媳妇啊,裴殊就用手背给顾筠擦了下脸,顾筠怔了怔,裴殊好有什么用,他不行啊。
他说的对,人无完人,现在有了孩子花销大,不要孩子挺好的。
裴殊可不知道顾筠短短一会儿就想了这么多,包子包好,上蒸锅,庄子用大锅,柴火烧的就是旺,很快香味就飘出来了,今儿吃饭晚,顾筠说那就等会儿虎子吧,每天早出晚归多辛苦。
虎子回来还是往常的点儿,过了戌时才带着两个嫂子和新买的肉回来。
李氏张氏回赵家,虎子提着肉回屋,不过一会儿他还得走,家里没地方,他现在也是住赵家,等新房子盖好,他就有屋了。
一进堂屋,虎子闻到了迥然不同的面香。
“公子夫人,今儿吃包子呀”
顾筠道“就等你回来了,有野菜猪肉馅儿的,还有你家公子做的灌汤包。”
猪皮冻还剩一些,就当个凉菜。
虎子赶紧去洗手,要他说,离开国公府的日子一点都不差。
堂屋点了两盏烛灯,亮亮堂堂,桌上摆着三盘包子,一小盘肉皮冻,陶盆里装的是骨头汤,用剩下的骨头肉熬的,味道淡一点,但是可以解渴。
顾筠吃了两个灌汤包一个野菜馅儿的,野菜馅儿的包的大,灌汤包和小笼包差不多大,但这晚饭顾筠吃得也比平日多。
春玉三个也分不出哪个更好吃,只能说都好吃,野菜新鲜,往山上跑一趟值当,还剩多半野菜呢,明天能包不少野菜饺子。
肉少菜多,算是净赚的。
虎子饿狠了,吃了三个菜包五个灌汤包,“公子夫人,这也太好吃了比饺子还好吃”
他还喝了碗骨头汤。
顾筠记着头一会儿吃麻酱饺子他也是这么说的。
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