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“你拿这包吃的去给你们帮主,告诉他,往后只要有这家的铺子开到的地方,你们就给行个方便。”
段大叔声音很是有威严。
“明白。”
来人也不废话,接过卤味照样翻墙出去了。
段大叔又在院子里站了一会儿,觉得这下不欠6家什么了,心安理得地回去睡了。
秦月凤对铺子里这一幕一无所知,她正和卫樱一起盘算今天的账目,赔是不可能的,就看赚了多少。
卫樱终于算完账,看一家人都眼巴巴地看着她,不由笑了:“照今天这个趋势,咱家这铺子,一个月就能回本了。”
“今天是第一天,很多人都是图个新鲜,冲着素卤半价,送鸡架,等正式营业,可能就没有今天这样热闹了。”
何秀中午虽然是在厨房帮忙,但是外面的情况还是有所了解的。
秦月凤点头:“确实是这样,今天不少人都是冲着鸡架,硬凑两百文的。”
“那以后就还让客人接着凑,比如可以满一百文送卤鸡蛋一颗,满一百五十文送两颗,满两百文送四颗这样。我们过一段时间就更改一下赠送规则,时不时做新品试吃活动……这样让县里的人形成习惯,只要买卤味选就是我们6家。让他们都记得,6家卤味好吃又实惠。”
卫樱笑盈盈地,慢条斯理地说。
6家人瞠目结舌:还可以这样?那别家还要不要做生意了?
刘珍珠就出感叹:“那县城的卤味店估计很快就只剩下咱家的了。”
“那怎么会呢?咱家铺子在南城,其他三城人过来南城的又不多,就算全部来咱家铺子,咱们也做不出来那么些。现在人手已经不足了,铺子就那么点,放太多人在铺子里也不太像话。今天就是最大量了,往后每天的卤味,只能比今天少,不能比今天多。”
秦月凤看得清清楚楚,再多他们真的做不了。
目前店里的固定人手是于鹏夫妻两人,从卤味下锅开始,后续都是他们二人。秦月凤今天就觉,两人不够用,今天一则因为不熟练,二则因为确实很忙,若不是她和刘珍珠一直在前面帮忙,何秀在厨房帮忙,他们夫妻二人根本忙不过来。
秦月凤预备再给店里加一个人,帮着于鹏夫妻二人在前面招呼。
另外一个问题,铺子里的打包荷叶也不太好用,虽说外带的不给拌小料,拌过小料的多少有些汤水,没法打包。可是有不少客人想要拌过的带回家,这就没办法了。拌了之后,用几层荷叶打包,也都还是会有些汤水漏出来,到底不太方便。
别家卖卤味,倒是有用油纸打包的,但那个也是太薄。
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