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众人面上恭维,内心鄙夷——要不是人家崔承丰二十了,才给随便找个带煞,寄人篱下的孤女。
呸,还眼光高呢。
大家伙散了,崔家老少把肉、坛子、调料搬进院子。
柏哥娘让自己丈夫去刘老太家借屠刀,就去厨房打了点水净手。
一一打开布袋,查看香辛料。
有常见的八角、茴香、黑胡椒、花椒和一些不认识的树干树叶……
捏起一小片闻,香味极其冲,应当也是香料,但她没用过。
她宝贝的把布袋子又扎好,归拢一边,对家里人说:“以后咱还能用好多回!不用买料子了。”
调料也挺多的——一小袋盐、姜、红糖、红曲粉、酒和黑乎乎的咸酱油各两个半膝盖高的坛子。
她就去查看原材料,这猪已经放血,看创面是光滑湿润,没有明显的干燥粘稠。
又凑近闻气味,淡淡腥味:“应当是农庄家养的猪。”
“没有任何异常的腥臭味或异味,今日刚刚宰杀。”
她先用菜刀开腹,把内脏都掏到大盘里。
“林哥儿,带着弟弟去外头弄些杂草树皮来!”
“桐哥儿去掏一筐草木灰过来,爹娘手里不得空。”
崔大婶要去处理内脏,这些都归他们自家吃了!
“娘!”
“大伯娘,我们弄来了。”
小娃娃跑的飞快,没一会儿就把东西带回来了。
崔大婶也手脚利索的,拿个废筐子,里头铺上杂草。
用小刀子割开肠口子,把粪便脏污都挤出来。
再用草木灰揉搓,放在一旁,等所有都弄完,就用水洗净。
废筐子的污秽杂草,一把倒进院墙角的鸡鸭鹅堆粪里。
开春又是好肥料。
污水剩下的底层,有小颗粒,往家禽圈里一倒,它们连忙抢食。
柏哥娘看了看腹部切切出来的肉,外观新鲜,色泽鲜红。
用手按压表面后能够迅恢复原状,肉质不松软变形,十分有弹性。
崔七七被温姐儿抱着,她看到这一大头猪。
她伸长脖子:“嗷!”
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