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有花露蒸馏在前,秦鱼的果酒蒸馏驾轻就熟。
要说蒸馏花露,不讲究效益的话,只要掌握了方法,随便蒸就行了。下头架上大锅,上头放上蒸笼,蒸笼里填上花瓣,在蒸笼靠上的笼壁上凿两个孔,一个小一些,高一些,做接花露铜片的支架用,一个大一些,低一些,通细管道用。蒸笼上方同样架上一个圆底的铁锅,铁锅里放凉水,然后点火,开蒸。
蒸花露没有对温度的控制和要求,可以一直大火蒸。水蒸气在锅底遇冷凝结成水之后顺着弧形锅底流下,滴落在横叉在蒸笼中间的铜片上,水流由高至低沿着铜管流出来,就是花露了,要是蒸馏的器具再精细一些,蒸馏技术再高级一些,运气再好一些,你或许能得到几滴鲜花精油呢。
蒸果酒和蒸花露是一样的道理,应该很容易成功才是。
但是,第一次失败了。
其实也不算是完全失败,因为最开始过滤出来的果酒是浑浊的土黄色,里面充斥着色素与果肉纤维。经过一次蒸馏过后,色素和细小的果肉纤维留在了锅底,清澈的水汽带着酒精重新凝结成纯色的液体,通过铜管流入小罐子里,得到了纯净的果酒,光从颜色上来看,比那土黄色的液体,不知道高大上了多少倍。
两罐子果酒居然蒸馏出了三罐子还要多的纯色果酒。原本这只能勉强算是酒的果酒酒精浓度就不会高,现在好了,经过蒸馏后又掺入了过多的蒸馏水,从两罐子变成三罐子,酒精只会浓度更低。
现在这果酒,还能叫酒吗?
看着旁人欣喜的脸庞,秦鱼心情沉重的对自己说:失败了!
是什么原因呢?
酒精,酒精,酒精秦鱼一拍手掌,恨不得给自己一个耳刮子:酒精啊!挥啊!它的沸点比水低啊!!
你用大火一直蒸,能蒸出个什么结果来?
秦鱼可心疼死了,就这么一点酒精,他大火蒸了这么久,不会让他直接给蒸没了吧?
看看这简陋的蒸馏工具,铁锅和蒸笼之间居然还有空隙,还只用布条粗粗的缠绕了一圈,蒸的时候那蒸汽呼呼的望外出,他这微薄的酒精,不会就这么随着这些冒出来的蒸汽消散在空气中了吧?
秦鱼尝了一下蒸馏出的果酒,果然,味道淡的,堪比白开水,秦鱼的脸色其臭无比。
物理化学数学老师,我对不起你们!
这样常识一样的知识点,我给忘记了!!
酒精的沸点是多少来着?啊,忘记了!!!
气氛一时间有些安静,都有些茫然的看着气压瞬间降低的小主子,不知道他为什么会这么不高兴,他们将浑浊的酒液变成美丽的纯色,难道不值得高兴吗?
站在这里的,恐怕只有烟不怕秦鱼了。
她上前,自己尝了尝纯色的果酒,皱眉道:“味道怎的如此清淡?”
方才她可是仗着自己是秦鱼的女侍,喝了好大一口美酒呢,味道可不是这样的。
秦鱼随口道:“失败了。”
烟:“啊,不要难过啦,你哪一次是一次就成功的?依奴看,这已经
很好了,喝着还挺好喝的。()?()”
说着,又舀了一勺子,开喝。
秦鱼没忍住,脸皮有一瞬间的扭曲,但又马上泄下气来,是啊,他哪一次,不是失败个十几几十次次才勉强成功的?
蒸馏酒,这才是第一次,没达到预期的效果,很正常嘛,非常正常!
鸳媪狠狠剜了一眼自家没大没小的外孙,要她收敛一些。烟收到警告,恋恋不舍的放下勺子,对秦鱼道:“我让人好好封起来,过几日给大主母那边送去,大主母和娇娇一定会很喜欢的。顺便采买些酒水回来,你再继续蒸就是了,多试几次,总能蒸出你想要的来。()?()”
虽然她压根不知道秦鱼想要个什么样的就是了。
众人也都七嘴八舌的安慰起?.の.の?()?()”
“里典家里就有酒水,奴上次去他家里办事见到过()?()”
“那还等什么?奴在这就去给小主人换些回来.”
“不止里典家里,隔壁里的宿老家里也有的”
“还有河对岸的百里家”
秦鱼振作起精神来:“好了,今天就先这样吧,等我再想想.力,你去灶间抱两罐子醯送去老师家里,问能不能换点酒水回来。”
用醋换酒,希望能换来一些。
力领命去了。
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