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一名顶级调酒师的必备素质。
一,记性要好,要了解各种酒的产地、口感、特性、饮用方式和熟记各种鸡尾酒的配料表;
二、气质、谈吐和形象要好,人都是一种看脸的生物;
……
心凌的气质和形象都很不错,就是性子有点内向,谈吐这一块要多锻炼锻炼,如果她以后真的想开一家小清吧的话,那么这一点务必要克服。
当然,现在说这些对于心凌来说还是有些遥远,毕竟,她现在调酒的基本功都还不扎实呢。
下午有空的时候,李苏让心凌学习凿冰——冰块对于大多数的鸡尾酒来说都是必不可少的,一块造型好看的冰不仅会给鸡尾酒带来冰冰凉凉的口感,同时它也是一样重要的装饰品。
闲着无聊,李苏也给心凌规划了一下未来。
心凌以后如果真想开一家小清吧的话,那么李苏建议她走差异化路线,譬如六大基酒中,心凌就只要专攻朗姆酒和威士忌酒就好了,不要弄“大而全”
,小清吧只需要“小而美”
就好了。
鸡尾酒也不需要学那么多种,不需要像李苏一样,洋洋洒洒的会很多,心凌如果能把以朗姆酒和威士忌为基酒的【mojito】、【长岛冰茶】、【教父】等等这十来款鸡尾酒练到达到1v3的级别就足够她开店了。
小清吧一定得要有自己的特色,这样就不至于别人想种草你的酒吧的时候,都不知道该怎么夸你这家酒吧、或是夸的很空泛。
心凌清吧的特色就是只卖朗姆酒和威士忌+老板娘做的甜品很好吃+环境很不错。
“师傅你说慢点,我写字没那么快。”
不管别人怎么看,反正心凌是觉得李苏的意见都很中肯,而且十分具有可行性,于是她把李苏说的这些话就都记了下来。
这还是第一次有人来告诉她,她未来该怎么走呢。
心凌她跟秦羽墨一样,都是站在雾里的孩子,以前都是靠自己的摸索,跌跌撞撞的生活着,而现在,心凌她觉得自己看到了灯塔。
“给我吧,我给你写,你继续去凿冰,凿圆点,冰球,冰球懂吗?”
李苏伸手把心凌的记本给要了过来。
“那…师傅你别往前面翻啊。”
这个记本不光是心凌的生活备忘录,有时候闲着没事的时候,她也会在上面写两句少女的心事,俗称日记。
“你不正经。”
“师傅你才不正经呢!”
“正经人都不写日记的。”
“正经师傅是不会偷看徒弟的日记的!”
“我可没偷看。”
“是,师傅你是打算光明正大的看!”
师徒两人拌着嘴。
从某种意义上来说,李苏这家伙也是个俗人,是个会以貌取人的俗人,但男人大都是这样,倒也不必苛责李苏。
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