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47 福州鱼丸（第2页）

瘦野猪肉同样剁成肉泥，加入香葱碎、盐、油调和成馅料。

“接下来怎么做？”

沈星琪坐在程溪对面，面对一白一红两堆馅料犯了难。

想破脑袋也不知道这鱼肉和猪肉能混合起来，还能凑成一道美食！

要知道两种肉质的口感完全不一样，正常情况下是不可能混起来吃的。

程溪端来一盆清水，放在两人面前。

“来洗手，洗得干干净净。”

古代没有一次性手套，她也没打算暴露空间的存在，只能“纯手工”

制作了。

她抓了一把鱼肉放在手心，用勺子挖了一点调制好的猪肉进去，攥成拳稍一用力就完成了一个圆溜溜的鱼丸。

“喏，就是这样，放进热水里定型就好。”

铁炉上的水正加热到了一定温度，圆圆的鱼丸滚进去翻了几番很快就飘了起来。

定型！

沈星琪目瞪口呆！

等等，嫂子是怎么做到的？

度太快，没看清！

她试探性的抓了一把白色鱼肉放在手里，又学着程溪的样子挖了一小块儿野猪肉......

“额......”

意料之中，失败了。

小姑娘用实力证明了做夹心鱼丸是个技术活儿。

脑子明明告诉她已经会了，但双手它不允许！

沈星琪郁闷的在一旁观察程溪一个接着一个捏成鱼丸，再次放进温水中翻滚再翻滚，等一盆鱼肉去掉大半儿的时候终于掌握技术要领。

制作鱼丸最主要的就是上手，等学会了度自然就会提上来。

半瓮的鱼肉加上野猪肉馅足足做了一大盆福州鱼丸，室内飘起一阵独特的香味。

“今晚不做别的了，咱们吃鱼丸怎么样？”

“好啊，我也想尝尝两种肉质混合起来究竟是什么味道。”

沈星琪期待满满，起身就去了厨房端来瓷锅，放在铁炉上加热。

瓷锅中加入适量的清水，待慢慢滚开后再放入定型的鱼丸，鱼丸遇热开始膨胀，渐渐散出独属于鱼肉的香味。

太阳已经下山，色渐渐转黑。

瓷锅的水再次沸腾，程溪用勺子舀出三碗鱼丸，撒下一层绿油油的葱花。

完美！

“哇~看起来好好看啊，白白嫩嫩的！”