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第111章 饼夹菜(第1页)

饼夹菜一经推出,生意就十分红火。

饼虽不算大,但里面加了满满的菜,不仅有人单独买饼夹菜吃,还有饭量大的,要碗面条再配个饼夹菜,别提有多美味了。

卤肉摊子上,左边有个炉子,上面是一大罐带着卤汤的卤肉,现要现捞现称现切,镇上有些老吃家也会带了盆子过来买,江哲就会附送一点卤汤。

拿回去再加点菜随便一炖,平淡的素菜也染上了肉味儿,因此虽说不送随餐的配菜了,卤肉仍然很受欢迎。

右边也是一个炉子,上面同样有一个大罐,里面是卤的海带丝和去了壳的鸡蛋。

桌子上放了一小盆儿调好味儿的绿豆芽,上面用一个小小的棉被子盖着,下面放了一个大椅子,上面是一个藤编的筐子,里面垫了同样的棉被子,上面还盖着一层棉被用来保温,里面码的整整齐齐的是从灶房炕好的拿过来面饼子。

若是愿意多加一文钱,夹菜的小哥儿就会再捞一个卤蛋,用夹子夹碎了加进去,沙沙的蛋黄配着咸香可口的芝麻酱,还有脆脆的海带丝,酸酸的绿豆芽。味道丰富多层,不说顾客,连店里的人都很爱吃。??Μ.bqgee.

见客人不多了,李秋言就摸到摊子处:“给我加一个带鸡蛋的。”

李向北最近已经不来镇上了,李秋言和江哲一起卖了几天,现在江哲独当一面。

江哲熟练的从下面摸出一个温热的饼,用小刀切开,塞了满满当当的菜,最后又浇了一勺卤汤进去。

李秋言接过就啃。

江哲也是无奈了,李秋言基本上每顿都要吃一个,这玩意儿虽然好吃,也不至于每顿都吃吧。

要江哲说,还是酸菜肉丝面百吃不厌。

李秋言嗷呜一口,满足的眯起眼睛。她上辈子就最爱吃这个了,看到就走不动路。这辈子自家卖,可不是要吃个过瘾?

绿豆芽她终于摸索出了最棒的做法,不是炒的。而是先用热水烫熟,放上佐料,再用热油泼,香味完全激,又香又脆,除了没有辣椒,一切都很完美。

李秋言几口就把一个饼吃完了,江哲就一边收拾摊子,一边和李秋言闲聊:“这几天有挺多人要单买饼的,这种还是不卖?”

李秋言摇头:“来吃面的可以卖,别的就算了。”

一个单独的饼子挣钱不多,而且把饼子卖光了,要吃夹菜的客人可能还吃不到了。那样得不偿失。

若是有人单独打饼还好,但这饼本来就是王氏和黄氏提前做出来的,卖光了也没时间补。

“夹卤肉的人多不?”

李秋言问道。

“挺多的。”

江哲实话实说。

说起这个,李秋言也觉得江哲头脑活络。有爱吃卤肉的还想买饼的,江哲就灵机一动,称了肉给客人夹进去,别说,真解馋。

这种李秋言自然喜闻乐见。她也想过做肉夹馍,但是已经有卤下水了,也就没往上添。

要是这样买的人多,倒是也可以添上。也就是卤下水的时候多放进去两块好肉罢了。

这时王氏几人端了饭出来,江哲忙去接手。还喊李秋言:“开饭了。”

李秋言摸摸饱饱的肚子:“我不吃了。”

王氏知道她毛病,也没说什么,就道:“你不吃了去买点绿豆回来吧。你奶说绿豆不够了,晚上粮油铺子别再关门了。”

“行。”

李秋言拿了钱就出去了。

说起来这绿豆,是因为李秋言想加上绿豆芽,但这边市面上卖的,多是黄豆芽。

李秋言想要不就算了,刚好那天杨氏也在他家,就不以为然:“谁还不会生豆芽啊。”

李秋言听了眼神一亮,就买了绿豆给杨氏,别说,杨氏水平还真不错。

一开始只给李秋言生豆芽,后来村里人知道了,冬日家中菜少,自己生那一点也不值当,竟有不少去买了添菜的。

杨氏最近小生意做的是风生水起,焕了勃勃生机。

一开始是帮忙,现在则是让李秋言给她带豆子,她给豆子钱。李秋言再拿了钱买豆芽。

好吧,杨氏开心就好,李秋言本来也要给杨氏手工费的,这样下来,杨氏劲头十足,倒也不错。

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