悟空追书

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「小花，你?沒事吧？」沈良霜走進屋裡，坐到她邊上來，「嗯？別嚇我，五十兩罷了，咱們家當初生?意好的時候，一日?就賺得來五十兩，等店子開?起來就能回本了，你?要實在擔心，我去找王謙，叫他拿錢出來。」

蓮衣連忙坐起身，「不用，大姐你?別為這個去找他，叫他和?那姘頭看了咱們家笑話。且等月底看他肯拿出多少，要是?他連寶姐兒都?——」

說著，她發覺沈良霜看自己的眼神怪怪的，伸手摸了摸臉，「怎麼?了？我臉上有什麼?東西?嗎？」

沈良霜驚慌失措拿手探她額頭，「天爺，小花你?的臉怎麼?紅成這樣？」

沈母也走進來，「小花生?病了？哎唷怎麼?這麼?紅？紅得像顆棗。」

「真有這麼?紅嗎？」蓮衣也慌了，「我說怎麼?還有點頭昏呢…」

恰逢此時慕容澄從外?頭回來，透過大開?的房門，看到屋裡手忙腳亂的一幕，信口問發生?什麼?事了，要不要幫忙。

沈母連忙道：「容成，你?們剛才上哪去了？怎麼?小花一回來就不對勁，你?瞧，臉紅成什麼?了。」

蓮衣面朝下將自己藏進被子裡，拱來拱去，「娘…別說了……」

這大概耗費了蓮衣兩個時辰重?整旗鼓，沈末傍晚從縣衙回家，揣著明白裝糊塗地陪她同仇敵愾，晚飯時全家坐在一起，看著桌上一大盆悶爛了的鰱魚頭。

沈良霜嘆口氣，「在鍋里放久了，盛出來都?爛了，鮮味也都?跑到湯里去了，這魚肉柴得很，今晚上就將就吃吧。」

「沒有素菜嗎？」沈末問。

沈母道：「今天發生?了太多事，吃飽就早點睡吧，小妹別挑揀了。」

蓮衣想起什麼?，提議，「我端去給魚湯里燙點菜，這是?我從蜀地學來的吃法。小妹也累一天了，就想吃口素的，這點小事我還是?可以滿足她的，稍等我一下。」

蓮衣將魚肉從湯盆里盛出來，叫大家先吃，自己端著魚湯回進廚房，煮沸以後往裡下入了一些鮮蔬菜，又在廚房轉轉悠悠，往裡下了一把粉條、幾塊豆腐。

她擔心大家久等，便將燙菜連著小泥爐一起端上桌，「蜀地盛行這種吃法，邊燙邊吃，吃個熱乎勁。」

溫爐里，湯色濃白香氣撲鼻，豆腐被「咕嘟」得堆在一起打顫，時蔬匯聚一處被蓮衣擺出了一朵花型，她臨時往裡下入了做鰱魚頭多出來的魚片，此時魚片正快變色，完成躍身美味的最後一道工序。

蜀地之?外?並非沒有這樣邊煮邊吃的菜式，因此大家並不覺得過分稀奇，起初都?只當這是?一鍋雜燴，待嘗過一口紛紛睜大雙眼。

他們沒料到燙菜里的魚片如此嫩滑，豆腐如此鮮美，粉條如此入味，就連菜蔬都?有了上湯風味。又因為只是?簡單燙汆，每一種食材都?保留了原有的口味，所以並不像燉湯那樣吃起來只剩主料的味道。

而早在大渡河戰場上就吃厭了大鍋燙菜的慕容澄，則驚訝於這種因地制宜的吃法。

比起蜀地的溫爐，這種鮮美的魚湯鍋也別有一番風味。

桌上大家吃得一片寂靜，慕容澄便也默不作聲，只是?探手往自己湯碗裡撒了一點胡椒。

沈良霜隨即受到啟發：「加胡椒是?個好主意，既可以壓住鰱魚的土腥味，又可以豐富湯頭口感。」

「是?麼?。」慕容澄倒沒想那麼?多，他只是?習慣給碗裡加點辣。

沈末笑起來，「加了胡椒又燙又辣，那還怎麼?吃呀？」

蓮衣隨即抓起胡椒罐子給沈末來了一勺，「膽敢質疑大姐！你?嘗嘗就知道了。娘，你?加一點嗎？」

沈母好奇頷，「我嘗一嘗，試試容成的吃法。」

幾人碗裡都?加了些許胡椒，整個魚湯的風味又再?上一層樓，不同於番椒的辛辣，胡椒有種獨特的清香，和?此類濃白的湯頭搭配最為得宜。

一口下去，湯鮮味美，回味甘醇，待舌尖的滾燙散去，一陣陣酥麻作祟，將回味取而代之?，叫人迫不及待再?喝上第二口。

「好喝！」沈末大讚，「本來只是?菜好吃，這下湯也好喝！和?以前喝的魚湯完全不一樣。」

蓮衣見家裡人對這碗又燙又辣的魚湯燙菜讚譽頗高，心裡浮現一個不成熟的小念頭。

她左看右看不知該不該講，卻正好對上沈良霜的目光，沈良霜道：「我有個想法，既然咱們手頭緊張，食材和?人工都?比不過人家，不如就別開?什麼?正統的揚州菜館了。」

淮揚菜耗時耗力，還特別費人工，不外?聘人手定忙不過來，但要是?做這種可以提前熬製湯底的溫爐，所有食材都?只需要簡單處理，且燙熟即可食用，廚子就是?食客自己，能省出一大筆費用！

而且形式穎，一經推出少說要引起周遭討論，屆時名?頭便可一炮打響，何愁沒有食客來試試這間店？

蓮衣忙不迭頷，「我也正想說，城南遍地揚州菜館，咱們開?得晚，要想做出名?氣會很困難，但要是?咱們不和?他們比，做江都?獨一份，沒準真能賺到大錢！」

不愧是?她，張口閉口就是?賺大錢。慕容澄笑了笑，端碗喝一口魚湯。

蓮衣見他笑得意味深長，哪還顧得上兩人在巷子裡的小插曲，連忙諮詢世?子意見，「世?…你?覺得呢？這個好吃嗎？」

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