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酒成
现在的时间线:184年12月中旬
......
崔念将图纸交给工匠后,第二天,酿酒所需要的材料,工具便已准备好了。
崔念上午带了带士卒训练后后,便又往宫中而去。
太监宫女们早已等候多时,屋内已经堆放着用来酿酒用的工具,崔念细细的检查了一番,要了一壶水倒了进去,确认没有漏水后,有检查了一下密封性,现工具的密封也非常好。
“看来这个时代的木匠还是有些能耐的。”
崔念想道。
崔念命人将买的粮食搬了进了屋内,把酿酒的工具摆放好随后对这些人说道:
“所有的人看好了,接下来的半个月,我每天下午都会教你们如何酿造宫廷玉液,都认真学,未来未必不能成为你们吃饭的家伙。”
“一号,尤其是你,这些人以后主要由你负责,你也老大不小了,好好干,为自己攒一个棺材本。”
崔念对一号老太监说道。
“嗯~咳咳...大人请放心,老奴一定尽心尽力!”
老太监捶了捶自己自己的胸口道。
“嗯,那我便开始了。”
只见崔念在买的粮食中挑挑拣拣,最后从中挑出十斤颗大饱满,且新鲜的,对众人说道:
“这酿酒,一定要选好材料,凡事颗粒小,不够饱满的不行,烂的更不行!一定要是符合我手上这些要求的才可以,这样的粮食出来的酒,口感味道才能好。”
之后崔念将这些粮食用石磨,研磨成细腻的粉末,
“这研磨出来的粉末需要耐心和技巧,研磨的太细了,会导致美酒的香味在这里流失,而研磨的太粗会导致酒的口感粗糙,且含有杂质,所以诸位一定要细心。”
待将所有的粮食磨碎好后,崔念将其放入准备好的木桶中,在内放入了早已准备好的水,将其倒入桶内,用搅拌棒搅拌。
这个过程称之为酒曲,需要人来回搅拌,让谷物与水充分混合,酒好不好,这一步很重要。
搅拌酒曲时,微小的气泡从液体中升腾而起,如同一群闪烁的星星在夜空中舞动。
“酒曲的过程,至少在七天,每日搅拌三到四次,每次至少一盏茶(1o到2o分钟)的时间,保证搅拌的持续性,所有人记住了。”
“随着时间的推移,酒曲开始酵,会释放出令人陶醉的香气,如同花朵争相绽放,让人感到愉悦和兴奋。”
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