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李氏:“对,肯定真的,我信小六。”
李老头:“那就这样吧,都该干嘛干嘛去吧。”
说完都各自出门,李清然直接进厨房里,
“系统在不?系统有卤肉方法嘛,还有调料啥的,这里啥都没有。”
“宿主,有的,不过的用积分换或者银子买。”
“我现在哪里有积分啊,也没钱啊。”
“上次卖的人参,系统回收15o两,已经放到你储藏柜里,卤肉秘方1o两,外加调料。”
我一脸心疼“这么贵啊?不打折啥的?”
“宿主,不讨价还价,一口价。”
“好吧,好吧,兑换吧。”
叮的一声,秘方和调料就到储藏柜里,我看了一下余额14o两,秘方是个小视频,直接看。
我把排骨和肥肠冷水下锅加些盐,用开水煮一会儿,捞起清洗干净。
八角、香叶、高良姜、千里香、肉桂、小茴香、白芷、丁香、肉蔻、香茅草、排草、罗汉果、陈皮、山楂。
将上面的香料洗干净,然后用开水泡一会儿,捞起装入袋子。
锅中加入少许油开小火,倒入冰糖,不停的翻炒,待冰糖完全融化,并起白色泡沫,白色泡沫变小,加入开水,糖色即完成。
锅中倒入2o斤清水,开大火,放入卤料包,倒入全部糖色,加入花椒,盐,姜蒜、油、烧开以后、用小火煮半个时辰左右。
往卤水里面加入少许料酒,放入处理好的肉,中小火卤制,卤熟以后,关火浸泡,方便入味。幸亏是晚上家里在村头住,不然没法
解释了,这也太香了。尝了一小块排骨,可以。
做好都子时了,洗洗就去睡觉了。
清晨,鸡叫起床,张氏已经把饭做好了,糊糊,玉米饼子,切了些咸菜疙瘩,还有的剩下红烧肉。李老大已经把水缸挑满。孩子们都在洗漱,李清然洗漱好走进厨房,赵氏正在做收尾,“大嫂,那个大锅,没有动吧?”
“没有动,我不知道是啥,也没有敢动,怕弄坏。”
“嘿嘿,我昨天弄的卤肉,泡一夜应该入味儿了,咱们弄点尝尝味道。”
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