悟空追书

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「他回來了，我的好日子也便要到頭了……」俞芮一屁股坐在灶邊的小凳子上，然後開始模仿。

「俞芮！誰允許你先把菜洗了放冷庫的！都說了會不鮮！」她一手指向一邊。

「俞芮！讓你續三碗水！續五碗味道便不對了！」她拍桌。

「俞芮！切雞切鴨不要用一塊菜板！說幾次才懂！」她痛拍大腿。

模仿完了她還不禁抱怨：「你說這生熟菜板分開我倒是懂，可雞鴨他都得分開！這不就是吹毛求疵？」

蘇渺見了不禁發笑：「你又不是第一天認識他。」

從業多年，蘇渺也見了不少在工作上尤為講究的人。

只是雖然這樣的人很常見，但莫御廚——莫煥山倒是真的有些過了度。

只是莫煥山作為御膳房為數不多資歷老，手藝好的人之一，在這個拿手藝說話的地方，他就算過度完美主義，大家也都抱起了得過且過的態度。

在這點上，蘇渺自己也是個手藝上的既得利益者，所以平日裡和莫煥山一起幹活，也是一個井水不犯河水的態度。

只是不知道這回她晉升了御廚，莫煥山回來會是個什麼態度。

俞芮獨自在邊上嘮叨了半天，以一句：「罷了，反正我和他沒有正面的利益衝突。」結束，成功將爛攤子留給了蘇渺，「之後的日子你自求多福吧。」

「你當真是……」蘇渺氣笑了，「清涼糕吃多了？盡說風涼話。」

話是這麼說，但蘇渺倒是沒有真的同俞芮置氣。

隨口帶了一句，便帶著取回來的白胡椒，回到手中的糟肉酥餅上。

重和面，研磨香粉，擦油酥，再擀皮製餅。

蘇渺將刷上油酥的麵皮層層疊起，又擀開反覆摺疊延展。

往複數遭，待整一張油酥皮都輕薄透得出油光，蘇渺終於取出提前調配好的肉餡，開始裹餡。

一個個肉餅轉眼有了形狀，一口熱鍋也沸起了清油。

肉餅搓圓拍扁之後飛下鍋，在燙上金黃的同時，牢牢地將肉汁鎖在其中。

一直等鍋內鋪滿的酥餅皆是均勻地沾滿了酥脆的油黃色，小茴香與白胡椒的辛香滿溢，蘇渺將酥餅一一夾起，晾在了另一個灶上的烘架之上。

文火慢烘，餅皮在烘淨每一寸多餘的油膩之外，又多添一層酥脆。

蘇渺先一步給俞芮遞上一個，俞芮接過一口咬下，酥餅便在嘴邊碎成了數瓣薄脆。

沒等俞芮用嘴去接碎開的餅皮，酥餅內的肉湯已經順著酥餅的豁口爭先恐後流出。

白胡椒入口的辛辣，伴著小茴香飄香，在糟鹵微微浸透的酒味之下，與唇舌之上鋪開滿腔鮮甜。

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