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話說到這份上，蘇渺總算是聽懂了。
蘇渺也低聲：「上面想提拔莫煥山？」
說到這上面，孫掌事也不甚清楚：「我也只是猜測，畢竟莫煥山這幾日都在御前，縱使他這一遭下來有什麼變故，我們也無從得知是不是？」
蘇渺思索著點點頭。
畢竟是剛升官，好不容易能和莫煥山平起平坐。若是莫煥山這又升了一級，那對蘇渺來說，恐怕便無限與原地踏步相等了。
蘇渺嘆了口氣，心說這地方當真也是猜不透算計。
「沒事，我心中有數，」蘇渺沖孫掌事笑笑，「不用太擔心我。」
話音剛落，正巧趕上這一批人「參觀」完。
蘇渺又沖孫掌事笑笑，便主動走向前。
「想來你們來這裡，都是為了學手藝，」蘇渺道，「我也沒有什麼特別的經驗可以教給你們，只能在手藝上言傳身教。」
「正好，今日要做……」蘇渺側眸望了一眼今日備菜的記冊。
就見記冊的本子竟沿著灶台邊沿緩緩挪動，到了蘇渺最好看清的位置。
蘇渺愕然之餘，定睛看清後說：「賽螃蟹。」
說著，她開始生火：「那我便以賽螃蟹來教你們雞蛋的一些處理手法。」
四下當即傳來幾聲：
「賽螃蟹？什麼是賽螃蟹？」
「就是用雞蛋做出螃蟹的味道。」
「啊？那不是很難？」
……
「不就是雞蛋冒充螃蟹麼，說得這樣高。」一個女聲響起，「炒蛋清，炒蛋黃，再加料汁，能有多難？」
聲音出口，備了「賽螃蟹」為午膳的御膳房眾人臉上都有些掛不住。
蘇渺望過去，確認開口的是那江彤。
蘇渺目光還忙著觀察，謝瑩瑩就已經不知道從哪開始叨叨：「能做有多了不起？能吃才了不起。」
「只能在這裡學著做東西的，擺什麼架子？」
江彤是想著還嘴，可蘇渺卻覺得這時候爭起來難免是不好看。
於是蘇渺沒多猶豫，趁著鍋熱一下劃入熱油。
而就在油熱期間，她又飛快打了八個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開裝盆。
眾人還沒來得及反應，蘇渺已經將蛋清倒入鍋中。
尚未來得及熱到頂點的溫度，清澈的蛋清臥著油慢慢熱成白色。
在半凝固的狀態，蘇渺取來鍋鏟簡單翻動，將蛋清翻拌至均勻的蟹肉般小塊，又將蛋清盛出。
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