悟空追书

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第14章（第1页）

简修文和刘康民两人，家乡是偏北方一点的省，两人其实更加偏爱面食。

但观市这边，面食虽然也是主食，但占据的比例不算大。

两人平时为了节省时间，制作面食的次数也就比较少。

况叶自己的话，面食和米饭都爱，但这几天除了吃了一顿面食，其余时间都是稀粥，也有些馋面食。

考虑一下，他就准备做一顿面食，这也是他唯一会制作的面食。

原本的时空，况叶的家乡和观市其实离得不算远，生活风俗和口音都有些接近。

虽然如今他带着原身本来的口音，但和周围的老乡交流，基本上是能够听懂的。

这也是他来到九大队后，看似已经开始适应的原因之一。

而他如的饮食习惯，自然也和当地差不多。

他之前领的口粮，小麦占据了三分之一，面食是他们几个知青重要的日常饮食。

但对于面食的制作，况叶却不太会。

原本的时空，他吃的面食在煮之前，基本上已经是半成品。干制的面条、自带酵粉的面粉等。

如今制作一顿面食却没有这么方便。

虽然小麦已经提前磨成面粉，但酵是一个耗时间，且考验技巧的事情。

而况叶其实并没有酵制作的经验。

哪怕是原身的记忆中，也没有相关的技巧。原身在况家虽然是最不受宠的那个，但作为一个男孩，其实接触厨房的时间不多。

而且原身的家乡，是靠南边一点的潇省，面食虽然也吃，但却不是最主要的口粮。

况叶唯一会制作的面食，弄起来到不算麻烦，不需要怎么面、不需要擀面，只需要掌握好揉面时的水面比例就行。

这道面食，还是他跟着自己的爷爷学的。

儿时和爷奶生活的时候，因为爷爷并不常做饭，但每一次做饭的时候，况叶都非常感兴趣。

这道被称为“麦秋儿”

的面食，他因为好奇，自然也跟着爷爷学会了，成为了唯一会制作的面食。

“麦秋儿”

其实应该是面条的一个变种，但它制作方法要简单些。

面粉中加上适量的食盐，加入约面粉重量45%的水，然后把面揉成一个光滑的面团，之后就放到一个浅口的盘中备用。

等到锅中的水烧开后，直接以筷子为刀沿着盘着的边缘，从面团上按压分割出一条条，长度约三厘米左右，最粗的直径约半厘米的面揪揪。

面揪揪两头尖中间粗，在沸水中如同小鱼儿。

手脚快一些的话，盘中的面团用不了多久就能全部下水，等到锅中的面揪揪全部浮到水面，这“麦秋儿”

就算是煮熟。

期间可以和煮面条一样，在其中加入不同的配菜。

晚上除了这道“麦秋儿”

，况叶还准备了带回来的三个肉包。

直到简修文他们下工回来，他才起锅烧水，水开后拿起早就准备好的灰色面团，动作十分娴熟的下面揪揪。

把带着蔬菜的“麦秋儿”

舀到碗里，简修文他们也收拾自己，连忙过来帮忙端碗。

等两人把三碗面食端过去，况叶从陶锅中取出热好的肉包，也跟在他们后面走到饭桌旁。

“这是？”

刘康民和简修文看到陶碗中的肉包，不由的一愣。

“今天赶集，好久都没尝到荤腥，正好这包子可以解解馋。”