悟空追书

手机浏览器扫描二维码访问

第150頁（第1页）

「做給?人吃？！」肉販聽了白樺的話，雙目瞪得溜圓，滿臉不?可思議道：「你是跟你們村裡的人有?仇嗎？他們欺負過你？」

真?是高手在民間啊，這肉販要是不?賣肉，去?說?單口?相聲絕對是一把好手。

白樺幾乎笑得合不?攏嘴巴，緩了一會，才找回了理智回肉販道：「我跟他們呀，既沒?仇也沒?怨，我是要拿這些豬下水和內臟做美味呢！等?我回去?做好了到時候帶一份給?你，師傅你就知道它們有?多好吃了。」

肉販還是一臉不?敢置信道：「我可無福消受，你還是自己獨享吧。」

「你要多少都拿走?吧，也省得我處理了。」肉販慷慨道：「到時候吃出事來了可別回來找我啊，我可是提醒過你了。」

肉販將這頭宰好的豬身上的內臟和下水都打包給?了白樺，表情嫌棄，仿佛白樺不?是要來做飯，而是要去?自盡。

胤朝還沒?有?人發現豬渾身都是寶，當朝的人們只知道豬肉美味，卻不?知道豬的內部也全都是寶。

既然前無來者，白樺便要開創胤朝人吃豬內臟和豬下水的先例。

回到白毛村之後，白樺趁著肉販送的豬內臟和豬下水還很鮮，連忙把它們洗淨焯水，去?除掉上面的豬腥味。做好這一切後，白樺開始把這些胤朝人看不?上的豬貨變廢為寶。

先是用花椒、大料、桂皮等?調料配好後，打包在紗布內用紗布儲存好，扎幾個小孔方便入味後，再放入鍋中熬出湯底。

這樣做既能讓湯底完全融入調料的味道，又不?會讓這些辛辣細小的調料被人們吃進肚去?，敗了吃美食的意。

先將洗淨焯水的豬貨們分門別類的切好歸類，將豬大腸、豬舌頭、豬肺片、豬肝、豬肚、豬五花等?豬貨趁熱依次加入鍋中，與鍋內的湯底充分融合，被煮得汩汩冒泡，滿室肉香。

要做好一份滷煮火燒，除了豬下水和豬內臟之外，最重要的是火燒。

要將麵粉與水混合均勻，烙成實心的麵餅，每一個咬下去?都有?強烈的飽腹感。麵食與肉類同在一鍋，讓食客在吃滷煮之外，能夠填飽肚子，是滷煮火燒的靈魂所在。

白樺烙好了一個個實心的麵餅後，將它們趁熱放入滷煮的鍋中，與鍋中的滷味們一起煮出香氣撲鼻的味道。因為麵餅是實心的，所以也完全不?用擔心煮的過程中會散掉，與之相反，麵餅會吸飽湯底的味道，融入滿滿的肉香。

最後，白樺又拿了一些李嬸送過來的鮮豆腐，將它們切成大片，過油炸至金黃，一同放入滷煮的鍋中，與滷味們一同燜煮。

出鍋時，金燦燦的炸豆腐吸飽了湯汁，實心的麵餅也被染上了肉色，滷味們也因為調料的存在，獲得了醬香濃郁的味道。

白樺每一份都盛了一個實心麵餅、一個炸豆腐、若干豬大腸、豬舌頭、煮肺片、豬肝、豬肚、豬五花等?豬貨。將它們切成易於?適口?的大小，放入碗中，最後澆上一勺充滿滋味的鹵湯，將碗內的食材層層包裹。

端上桌之前，還要撒上腐乳醬、蒜泥和一把香菜作為調味，這道老北京滷煮才算大功告成。

今日帶過去?的盒飯很多大部分都沒?有?賣掉，這些三葷三素加熱後便可以給?白毛村的村民吃。除此之外，還有?剛剛出鍋的滷煮火燒作為加餐，讓村民們嘗到不?一樣的風味。

到了飯點，白樺和張迎春給?每個村民都打了三葷三素的菜，又給?每人盛了一碗豐盛的滷煮火燒。

這碗滷煮火燒白樺煮得精妙。

豬肝的脆，豬腸的香，豬肚的嫩，豬五花的油潤、豬舌頭的綿軟、豬肺片的咸香，再加上炸得金燦燦的吸飽了湯汁的豆腐塊，以及一塊實心的麵餅，每一口?帶來美味的同時都帶著強烈的飽腹感。

大部分村民吃滷煮火燒之前都是眉頭緊皺，仿佛白樺是在給?他們吃有?毒、變質的食物?，但吃過後卻無一不?眉頭舒展，被滷煮火燒美妙的口?感所折服。

尤其是第一次嘗試，鮮感只會讓村民們上癮，迫不?及待地去?嘗試第二口?。於?是一口?接著一口?，一碗滷煮火燒很快就見了底。

村民們就不?由得懊悔，早知這般美味，就不?該在白樺打飯時嚷嚷著少來一點了，如今倒是吃了沒?見過世面的虧，如此美味的滷煮火燒只嘗到了巴掌大的一點，未免可惜。

於?是，不?少村民仰著臉問白樺，下次什麼時候再做這個菜，白樺也只得無奈地搖搖頭。

畢竟剛好碰到肉販願意送豬下水和豬內臟給?她這種事，一輩子有?一次也不?算少了，白樺哪裡知道下一次是什麼時候呢？

因此，即便有?村民第一次吃沒?吃過癮，白樺也給?不?了第二碗，甚至對於?未來哪天再做這道菜的疑問，也無法?給?出肯定的答覆。

村民們只得搖頭嘆氣，為這道不?可多得的老北京滷煮而每日期待。

村民們對這碗滷煮火燒的盼望，不?吃內臟的食客們是理解不?了的。但如果哪天有?幸吃到一碗熱氣撲鼻的滷煮火燒，或許就會如同村民們一樣被打開了一道世界的大門，從此體會到內臟和下水的美味。

這邊白樺在白毛村和村民們其樂融融的吃著熱騰騰的滷煮火燒，楊家村那邊，剛到家的方嬸正因為買了白樺的盒飯，受到了婆婆的責問。

小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦（.&1t;）

&1t;：