悟空追书

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白樺這邊的操作一氣呵成，毫不拖泥帶水，再看一眼楊樂樂和張迎春，兩個人早已將麵團擀得亂七八糟，手上也沾上了不少幹掉的麵團。

可以說，幾乎是全浪費了。

幸虧白樺有先見之明，只給他?們兩個一人一個小麵團，並沒有過多的食材浪費在他?們手上。

白樺親手指導了他?們兩個如何製作，兩個小糰子才終於明白了做好燴麵胚的要義：手勁要大，擀麵也要均勻，中間?的面線更要清晰可見。

三人都做好了燴麵胚以後，白樺在三個燴麵胚上均勻地刷上了一層薄薄的油，保證麵條口感的爽滑，同時又加深了一下每個燴麵胚中間?面線的深度，保證一會扯麵的時候有足夠的參照物。

白樺將準備好的燴麵胚又醒了一小會，這才開?始帶著兩個小糰子教?他?們扯麵。

吃燴麵的快樂除了面片本?身的筋道以外，大塊的面片也給食客帶來?咀嚼時大快朵頤的享受，而?面片是否筋道、大小是否合適的關鍵便在於廚師扯麵的功夫到不到位。

白樺順著面線褶皺的方向，用手捏住燴麵胚的兩頭，將燴麵胚順滑地向兩邊的方向輕扯，甩出適當的長度和均勻的厚度。

白樺扯出面片後隨手就?丟進了煮沸的鍋中，面片在鍋中被煮得汩汩冒泡。

另一邊，兩個小糰子的情況卻是一片慘澹。

張迎春手勁不夠，不夠均勻的力道直接將燴麵胚從中間?扯斷。楊樂樂用力過猛，燴麵被扯成了薄如餛飩皮的面片，哪裡還有燴麵的模樣?。

白樺只得將兩人慘澹的燴麵胚返工，重?又揉成了麵團，一切從頭開?始。

在白樺手把手的教?導下，兩個小糰子終於做出了像模像樣?的面片，他?們學白樺那般將面片丟進鍋里。

白樺剛要阻攔，卻已來?不及。

只見鍋內的沸水因為狠狠丟進去的面片迸濺了出來?，灶前的三人全都遭了殃，不同程度上都被鍋內的沸水給濺到了一些。

其中，還要數楊樂樂的傷勢最為嚴重。

白樺廚子當久了，燙傷這種小事?早就?已經?習慣了，倒也沒什麼大礙。張迎春站在白樺的旁邊，被白樺擋住了大部分的身體，因此也沒怎麼受傷。

只有站在最前面的、來?不及反應的、向沸水鍋里丟面片的始作俑者——楊樂樂的傷勢最重。

楊樂樂丟面片的那隻右手被濺到了鍋內大量的沸水，頓時便紅了一片，片刻後腫起了大大小小的水泡。

白樺眼下哪還顧得上做飯，當即便要給楊樂樂處理傷勢。

楊樂樂卻揮揮手表示不必，自己?嫻熟地清患、塗藥和包紮，嫻熟的令人心疼。

原來?楊家村以耕織為生，楊樂樂小小年紀便已參與了紡織之事?，扎傷流血之事?屢見不鮮，早已練就?出了一副處理傷處的好本?領。

白樺看楊樂樂被燙傷後叫都沒有叫一聲，冷靜地處理好了傷口，又來?到灶台面前，認真地看著白樺做飯。