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只是眼下是在沒有?路燈的古代，白樺只能黑燈瞎火一通亂撈，只撈到?些小魚小蝦，就連稍微大一點的魚蝦都沒有?捕到?。

白樺看了一眼漁網裡慘澹的收穫，忽然就有?些想念白毛村的小糰子們。從前有?他?們助陣，哪次不是滿載而歸。

正所謂術業有?專攻，小糰子們雖然在做飯方?面幫不上忙，撈魚捕蝦卻是一等一的高手?。

沒有?辦法，望著眼前少得可憐的海鮮，白樺只能硬著頭皮琢磨做法。

海鮮不夠，配菜來湊。

白樺決定把捕到?的河蝦做成蝦滑燉湯喝，加上些配菜，燉湯以後?人人都能分到?些許蝦滑，海鮮不夠分的問題便是迎刃而解。

蝦滑可是白樺上一世時，備受人們喜愛的美味。不論是火鍋店還是路邊攤，老?饕們總是對蝦滑情有?獨鍾。

路邊攤做好的蝦滑中?，加滿了海苔、芝麻、肉鬆等小料，又有?番茄、麻辣、牛油等口味任選。路過小吃街時來上一份，便能橫掃飢餓，充滿活力?。

至於火鍋店燙著吃的大盤蝦滑，又有?別樣的口感?與美味。可以按照個人喜好控制蝦滑的老?嫩，也可以整盤享用大快朵頤。

蝦滑作為一種蝦肉的做法，深受食客們的喜愛。蝦滑湯也是眼下為數不多的河蝦最好的做法。

構思好湯羹做法之後?，白樺又蒸上了一大鍋米飯，足夠白毛村的村民和楊家村的村民一起吃都夠了。

至於為什麼晚上就把米飯蒸好，白樺也有?自己的考量，待明天白天便知曉。

做好飯菜的準備工作以後?，剩下的便是明天一早醒來烹飪了。白樺來到?了她分到?的地鋪，躺了下來。

夜風寒涼，地面的涼氣順著鋪蓋直通脊髓。白樺被凍得幾乎睡不著覺，直到?後?半夜困極才終於迷迷糊糊睡過去。

白樺睡眠一向很淺，楊家村的公?雞剛打了一聲鳴，白樺便悠悠轉醒。

昨夜寒風刺骨，絕對稱不上是一夜好夢。但?好在白樺的心裡有?著盼頭，支撐著她一大早起來做全村人的早飯。

白樺先將昨夜備好的河蝦挨個去頭去尾，扒掉蝦線，搗碎成泥。用生粉與蝦泥混合均勻，加入適量鹽巴調味，再放入自製的裱花袋中?，擠出條狀的蝦滑。

如此?，晶瑩剔透的蝦滑便大功告成了。真材實料做出來的蝦滑口感?Q彈，咀嚼的每一口都能吃到?貨真價實的鮮蝦肉，口感?絕對正宗。

白樺從室外取來幾個番茄，如今天氣轉涼，在屋外放了一宿的凍番茄有?如冰凍過一般的口感?，咬一口就綿密出沙，是用來做湯最好的原材料。

白樺將凍番茄在沸水中?燙過後?，改十字刀口，輕鬆地剝下了番茄的果皮。白樺只保留汁水豐盈的果肉，將番茄果肉切碎成丁，下入鍋中?做一鍋湯鮮味足的番茄濃湯。

番茄濃湯煮沸後?，擠入預先備好的蝦滑。

看著銀白色的蝦滑慢慢變成漂亮的粉紅色，蝦肉的香氣也逐漸將周圍的空氣滲透。白樺用筷子試了試蝦滑的軟硬，確保里外全部熟透後?，才將這鍋番茄蝦滑湯盡數盛出，作為今天的湯羹。

做好湯羹後?，白樺便開始做今天的主食。

今天的主食要用到?昨晚蒸好的米飯，相比起現?蒸米飯的綿軟濕潤，隔夜的米飯外觀更加硬朗，口感?也更有?嚼勁，更適合用來做炒飯的原料。

白樺打算用備好的隔夜米飯做一道鮮香味美的揚州炒飯。

不同於普通的蛋炒飯，揚州炒飯最大的特?點在於半湯半飯，食材豐富的同時，還融入了高湯的精華。要將高湯和食材依次加入鍋中?，炒至每一粒米飯都吸飽了高湯的鮮美，營養又美味。

揚州炒飯烹飪過程中?，食材要分次加入，確保每一項食材都能到?達最佳火候，烹飪出最完美的味道。除此?之外，最難的部分在於分次加入的高湯，高明的揚州炒飯廚師能夠讓米飯炒好後?不流出任何的湯汁，所有?的高湯全被米飯完全利用，沒有?一滴浪費。

因為製作難度極高，揚州炒飯甚至成為了市級非物質文化遺產。

除了享用之外，觀賞炒飯的烹飪過程也是揚州的一種獨特?美景。既要有?賞味之，又要有?觀賞之樂，揚州炒飯的特?色可見一斑。

此?刻，白樺正要挑戰的便是高難度美食——揚州炒飯。

白樺先在鍋中?打入打散的蛋液，將雞蛋炒至金黃蛋絲，加入備好的冷飯。翻炒過後?，確保米粒裹滿金黃的蛋絲。下入青豆粒、蔥末、胡蘿蔔丁和玉米粒等配菜，與米飯混合均勻。

接下里便到?了最難的一步，白樺向鍋內的炒飯中?加入少量番茄蝦滑湯，快顛勺翻炒，讓米粒完全吸收湯汁。按照這個步驟再加入湯汁，再顛勺翻炒，重複三遍之後?，每一粒米粒都吸飽了酸甜可口又鮮香誘人的番茄蝦滑湯。

出鍋之前，再加入少量炒熟的鮮蝦仁，如此?，一道古代低配版揚州炒飯便大功告成。

青豆的綠，蔥末的青，胡蘿蔔的橙，玉米粒的黃，再搭配上金黃的蛋絲和圓潤飽滿、粒粒分明的米飯，美味之外，也是一種極佳的視覺體驗。

更不用說那一粒粒吸飽了番茄的酸甜、蝦滑的鮮香的米粒有?多美味。除此?之外，竟能保持米粒的乾燥，讓湯汁完全融入米中?，足以看出白樺的廚藝之高。

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