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「我瞧著這豬肉也好。」

白樺這話可?不是恭維，這獵戶賣給白樺的豬肉肉眼可?見的鮮。跑山豬不同於?家養豬，肉質更加緊緻，吃起來口感更好。

白樺買完了?肉，又借獵戶的灶台一用。

顯而易見，獵戶雖是一個?打?獵的好手，在做飯一事上，卻並不擅長。只見灶台前都?已經積累了?一層薄薄的灰，顯然是許久沒?用過的模樣。

獵戶尷尬地撓了?撓頭：「這灶台我不常用，平日裡都?是將?打?來的肉隨意?烤了?吃了?，填飽肚子便作罷。」

這倒是給白樺提了?個?醒，做飯何必非得用灶台鍋爐呢？生火烤肉也是另一種意?。

白樺便向獵戶借來了?火摺子，有意?避開山野間的花草樹木，特意?尋了?一處空曠處生起了?火，避免釀成放火燒山的悲劇。

白樺帶來的乾糧中，有不少薄皮小餅。山野間，又多的是剛剛冒頭的芽蔥【注1】。

白樺拔了?一些鮮嫩的芽蔥，將?它們用山泉水洗淨，作為?燒烤的食材備用。

芽蔥不同於?尋常大蔥，經過一整個?冬天的洗禮，芽蔥的口感已經沒?有了?大蔥的辛辣味，取而代之的是脆生生的清甜。即便是再不喜歡吃大蔥的人，初嘗芽蔥時也會被它的口感所驚艷，放下心中對於?大蔥的牴觸心理。

白樺從獵戶手裡買了?些肥瘦相間的帶皮五花肉，又買了?些易於?脫骨的豬肋排，拜託獵戶用剁排骨的大刀幫忙把豬肋排剁成小塊。

有餅、有蔥、有豬肉，白樺這頓飯做得不是別的，正是山東的淄博燒烤。

白樺將?買來的帶皮五花肉用竹籤子給串好，放在火上進行燒烤。

白樺將?烤肉的火候把握得十分精妙，只見五花肉的豬皮部分被烤得滋滋冒油，五花肉也隨著火焰的炙烤爆發出了?油脂獨特的香味。

在山野間生火烤肉，這種原始的做法雖然簡陋，卻最能展示出食物本身的美味，體會到大口吃肉的快樂。

白樺將?烤好的帶皮五花肉放置在一邊，又開始料理起了?豬肋排。

肋排瘦肉較多，油脂較少，要是烤得過了?火候，難免肉質乾柴，失了?口感。白樺不斷將?肋排翻面?，確保肋排烤至九分熟，保留一份原汁原味的鮮嫩。

這樣烤制的肋排口感筋道，肉質富有彈性?。肋排被有效地鎖住了?水分，食用時，能夠感受到肉汁在口腔中迸發的幸福。

烤肉怎麼能沒?有蘸料，白樺方才烤肉時特意?沒?有撒料，便是為?了?避免喧賓奪主，給蘸料留足發揮的空間。

淄博燒烤的蘸料有很多種，白樺所帶原材料有限，便只做了?花生醬和?茱萸辣醬這兩種。

花生和?茱萸原本是白樺帶在路上用來就餅吃的下飯之物，如今卻派上了?大用場。白樺將?花生剝殼去皮，做成花生醬，又將?茱萸研磨成辣醬，共同作為?為?燒烤點睛的靈魂搭配。

最後，便是大快朵頤的卷餅吃肉環節。

只見白樺一邊將?帶皮五花肉和?豬肋排放在火上加熱，一邊拿起一個?小餅，從中間摺疊一下，蘸上花生醬和?辣醬。這樣抹醬最均勻，能夠抹成整整齊齊地一行。

白樺將?小餅中加入一整根細嫩的芽蔥，加上三五串帶皮五花肉，蔥、肉、醬全部卷好後，再順著小餅開口的方向，將?竹籤完整地擼下來，只讓帶皮五花肉留在餅里。

如此，一個?蔥香、肉嫩、醬醇的淄博燒烤小餅便大功告成。

吃燒烤講究的是一個?有酒有肉有朋友，一個?人吃難免不能盡興。白樺見獵戶在一旁被香氣迷得走不動道，卻又羞赧地不好意?思上前開口，乾脆把獵戶叫了?過來，邀請他一同享用美味。

「這我哪好意?思。」

獵戶嘴上說著不好意?思，身體卻很誠實地走了?過來，道：「既然姑娘這般慷慨，我也不好收你錢了?，這頓的肉錢全當?我請了?吧。」

白樺推辭不過，便接受了?。二?人一人出肉，一人出力，在山林間共享燒烤的美味。

白樺給獵戶示範了?一遍如何用餅夾肉，獵戶像是發現了?大6一般，感慨道：「我與野豬打?交道這麼多年，竟是不知豬肉還能有這種神奇吃法。」

獵戶卷好了?一個?帶皮五花肉卷，就著芽蔥和?小餅一同咬了?下去。

入口先是芽蔥的鮮甜，小餅的麥香，再是花生醬的香醇和?辣醬的辛辣，最後才是帶皮五花肉豐富的油脂，在口腔之中迸發出濃厚的肉汁。豬皮早已被烤得香酥，嚼在嘴裡嘎嘣脆。

獵戶被這神奇的吃法震撼到，連著又卷了?好幾個?肉卷送入了?嘴中。獵戶吃得滿嘴流油，心滿意?足，完全被白樺的燒烤技術給折服。

平日裡，獵戶打?來獵物，也是用火烤肉，不過獵戶的烤肉技術有限，烤肉時也不過撒些鹽巴調味，未免肉腥味膩。這樣的肉吃久了?，獵戶都?快對肉失了?興，甚至動了?要去廟裡當?和?尚吃素的念頭。

今日與白樺相遇，獵戶吃到了?從前完全沒?有吃過的吃法，體會到了?從前沒?有感受過的吃肉的快樂，終於?又對肉提起了?興，大快朵頤起來。

獵戶飯量大，白樺烤肉的度幾乎都?快要趕不上獵戶吃的度，笑道：「五花肉烤好還需要些時間，兄台不如先嘗嘗我烤的豬肋排吧。」

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