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雖然此舉讓計費方式變得複雜，提高了運營成本，卻能?夠最大程度上滿足不同消費水平的食客需求。從長遠看，更有利於小飯桌的發展。

聽了這話，不少正排隊退費的家長眼神一亮，以後顧不上燒飯的時候，可以讓孩子?來?小飯桌吃，倒是?多了一處讓人?省心的好去處。

送走了最後一位家長，解決了小飯桌的心腹大患，白?樺和華氏夫婦都是?長舒了一口氣。

白?樺一整日提心弔膽，生怕行差做錯，誤了小飯桌的前程。一日下來?，累得夠嗆，如今早沒了精心做菜的心力，見廚房中還有些茄子?、豆角和青椒，便決定一鍋燉了，做道東北菜地三鮮吃。

白?樺先?將土豆洗淨削皮，滾刀切塊，放入油鍋中雙面煎至金黃後，撈出備用。

聞著香噴噴的炸土豆，白?樺回想起?了學生時代的記憶。

每當放學時間，校門口總是?會有一些推著小推車的商販，他們賣著形狀各異的油炸小土豆，或切成片，或切成塊，既袖珍可愛，又十里飄香。

白?樺那個時候經濟不獨立，零花錢也有限，總是?要?攢很久，才能?鼓起?勇氣在小攤前停留，狠心買上一碗品嘗。這來?之不易的炸土豆，吃起?來?土豆口感軟糯，依據個人?口味抹上豐厚的醬料，撒上油鹽辣子?，每一口炸土豆都吸飽了湯汁，沾滿了味道，吃起?來?風味十足。

因為醬料和手法?的差異，每一家烤土豆的口感都有細小的不同，貪心的白?樺總是?吃過一家便換另一家品嘗，直到找到自己的土豆「天菜」【注2】，才徹底定下來?。

當然，大多數時候，白?樺都是?加快腳步快離開，避免被勾了魂去，夜裡夢中都是?那碗炸土豆的銷魂滋味。

而現如今，白?樺看著碗中滿滿當當的炸土豆，不由?得輕笑出聲。既螺螄粉之後，白?樺又在胤朝實現了炸土豆自由?。

白?樺用筷子?夾起?幾塊油炸土豆來?品嘗，沒吃兩口便覺得有些膩，失了繼續品嘗的興致。

或許也只有在無憂無慮的年?紀，才不會考慮健康與長胖，可以隨心所欲地大快朵頤吧。養生人?白?樺最終還是?放下了罪惡的手，繼續做東北地三鮮。

白?樺開始處理東北地三鮮的另一個主角——茄子?。

在圓茄子?和長茄子?【注3】中，白?樺特意選擇了質地綿軟、水分足的長茄子?用於炒菜。白?樺將一根長茄子?洗淨切塊，不去皮，保留茄子?的原汁原味。

下鍋前，在茄子?上撒入適量澱粉，避免茄子?過於吸油。將茄子?下入鍋中翻炒幾下，炸至微黃時即可撈出備用。

最後，白?樺將備好的茄子?和土豆再?次下入鍋中，與青椒共同翻炒入味。

白?樺選用的青椒是?青線椒，本身自帶辣味，白?樺又向鍋中加入預先?備好的調料汁，出鍋前撒上一層蒜末，讓這道地三鮮的口感豐富到極致。

白?樺和華氏夫婦勞累了一天，吃這道油潤咸香的東北地三鮮來?下飯最為合適不過。

光吃油的可不行，除了這道東北地三鮮以外，白?樺還煮了一鍋玉米碴子?粥【注4】來?解膩。

這粥的名字雖然聽得粗俗，卻是?當年?康熙皇帝意外發現的民間美?味，康熙皇帝甚至吩咐御膳房將這道玉米粥寫進?了御膳房的食譜。

玉米碴子?粥的做法?也很簡單，所用之物不過是?玉米面和玉米碴子?兩樣。

白?樺將玉米碴子?清洗乾淨，放入沸水中，煮至八成熟。

在等待的時間裡，另取一小碗，加入適量玉米面與水混合，攪拌成玉米面糊狀。今日大家過度勞累，白?樺便有意多加了些玉米面為大家補充營養，讓麵糊更加濃稠。

等到玉米碴子?在鍋內煮至八成熟，便將備好的玉米面糊倒入鍋中，共同煮至開鍋。待開鍋時，滿屋都是?來?自於穀物的糧食香氣，以及玉米自帶的香甜味道。

下飯的東北地三鮮，搭配一碗清淡的玉米碴子?粥，便是?再?多添幾碗飯，也是?不夠吃的。

華氏夫婦哪好意思只讓白?樺一人?勞碌，在白?樺做飯的功夫里，早已收拾好了前堂的衛生。白?樺和華氏夫婦在整潔的環境中用餐，吃著美?味的家常菜餚，心情舒緩了不少。

「真不容易，這事終於解決了。」華嬸嘆氣道：「前幾天為了這些不義之財，我整宿整宿地睡不好覺，生怕哪天衙門突然來?人?，把我們全都抓了去。」

華叔雖然沒吭聲，但眼睛下方濃重的淤青卻昭示著答案。淳樸的老兩口，怕是?為了送禮這事，日夜操碎了心。

白?樺不知道如何安慰，開口只道：「先?吃飯吧。」

華叔和華嬸一邊吃飯，一邊有一搭沒一搭地聊著天。

華嬸由?衷地誇獎道：「白?姑娘，你這做飯手藝可真不孬，我遇見過的廚子?裡面，沒一個做得比你好。」

華嬸看了一眼東北地三鮮里放的幾樣食材，土豆、茄子?和青椒，哪一樣不是?尋常食材，白?樺將這三者排列組合一番，便做出了他們沒吃過的鮮味道。不是?那種不顧食客死活的盲目創，而是?物盡其用的美?味傳奇。

華叔沒接華嬸的話茬，而是?問了一個不相關的問題：「白?姑娘，這麼久了，怎麼不見你回家裡去看看呢？」

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