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孫氏回家時,又一次路過了?白樺的小飯桌。
孫氏本?想?親自就早上的事情向白樺道謝,若不是白樺靈機一動想?出來了?哄住孫瑞的辦法,他?們母子倆不知道要為今日一事生出多少?嫌隙,未免得不償失。
沒成想?,孫氏感激的話?還沒說出口?,白樺卻熱情邀請道;「嬸子來了?,要嘗嘗我現做的米麵皮嗎?」
早上的燒餌塊已經賣光了?,如今白樺正在做暮食要用的米麵皮。
白樺的經商之道很簡單,哪怕目前小飯桌只?有孫瑞一個食客,白樺也不會在吃食上打折扣,認真服務好信任自己每一位食客,才能吸引到更多食客的光臨。
春雨過後,天氣也漸漸熱起來了?。此時再做熱湯熱菜,未免有些不合時宜。
白樺想?到自己上學時,夏天最愛吃學校門口?的一家涼皮。炎炎夏日來上一碗清涼解暑的涼皮,便是再多的煩惱也都能拋卻到腦後。
白樺想?到今早做燒餌塊時多餘的米漿,乾脆米漿再利用,再做一道清爽口?的涼拌米麵皮出來。
孫氏剛剛送完孩子,小姐那邊也暫時不需要孫氏。孫氏乾脆給自己放了?個午休假,在白樺這裡歇上半晌,打算嘗嘗白樺所說的米麵皮究竟是什?麼味道。
只?見白樺將潔白的米漿均勻地塗抹在麵皮籠布【注1】的上面,在麵皮籠布上面抹上極薄的一層米漿。蓋上鍋蓋,添上柴火,當米漿被蒸出氣泡時,便是起鍋的最佳時機。此時用手提起麵皮籠布的兩?個角,將蒸好的麵皮倒在案板上晾涼。
白樺手法高明,由她經手的米麵皮,外表完整無殘缺,極具觀賞性。
等待麵皮晾涼的時間裡,白樺也沒閒著,她開始做麵皮的配料。只?見白樺取一小碗,依次加入蔥花、香油和茱萸辣醬等調味料。再切上一些細細的黃瓜絲和燒好的土豆絲,放在一旁留作備用。
待米麵皮放涼後,白樺將完整的米麵皮切成粗細均勻的長條,放入碗中,再將備好的小料和配菜加進去,混合均勻,充分拌好。
如此,一道色香味俱全的涼拌米麵皮便大功告成。
瓜絲翠綠,米皮潔白,配上油辣子和土豆絲,來上一口?,可以獲得美感與食慾的雙重滿足。
孫氏吃來覺得爽口?,不由得想?到家裡那位孕吐的主子。
近日來,隨著產期的將近,高嵐的孕吐反應愈加明顯,府里廚子又總是拿那些雞湯、鴨湯之類的油膩之物來給高嵐補身體,結果卻是讓本?就沒什?麼胃口?的高嵐吐得更厲害了?。
看著待自己如姐妹一般的小姐吐得那般難受,孫氏心裡很不是滋味。鬼使神?差地,孫氏從白樺的小飯桌單獨打包了?一份涼拌米麵皮帶了?回去。
孫氏當然?知道小姐的身體金貴,但總是喝那些油膩的也不是個事,喝進多少?吐多少?,反倒是敗了?吃飯的興致不說,長此以往,與主子的身體也不利。
所以,明知向來飲□□細的小姐可能看不上涼拌米麵皮這種粗野之物,孫氏卻還是打包了?一份米麵皮回去,帶給小姐。
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