悟空追书

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桑祈在醫館裡支支吾吾了半天，和醫館裡的大夫雞同鴨講。

「是誰要看病？」「不是我看病。」

「要看什麼病？」「不是我看病。」

「大夫，請隨我家去一趟——」

「黃口小兒，休要再戲弄老夫！」

醫館中，一個白鬍子老頭被桑祈氣得鬍子都要飛上了天，轉身拂袖而去。桑祈無法，只得打道回府，重返白家。

白家中，白樺正在磨刀。

穿來異世這麼多天，白樺從來都沒有打過家裡那幾隻老母雞的主意。畢竟母雞可以生蛋，雞蛋不僅可以用來置換銀錢，還可以給小糰子們補充營養。

可如今娘親重病，正是需要補身體的時候，再在母雞上吝嗇未免有違孝道。白樺從雞窩裡挑了一隻最肥的母雞宰了，將雞肉、內臟全部密封儲存，夠吃好幾頓。

今日份的半隻雞，白樺決定用白灼的做法，最大程度上保留雞肉的營養，達到給娘親補身體的目的。

但若是簡單的白水煮雞，未免過於單調。白樺想到廣東的蔥油白切雞，便是在白灼的做法上進行了改良，有了蔥油提鮮，雞肉的口感會更加豐富。

白樺先將半隻雞在鍋內燙熟，保留完整的雞皮雞骨，將雞肉斬成小塊放入盤中。裝入雞頭雞翅，進行一個整齊美觀的擺盤。

再做淋雞肉用的蔥油。

白樺將野蔥分別切成蔥葉和蔥白，蔥葉剁段，蔥白切塊。先將蔥白下入鍋中，炒至金黃，再下入蔥葉，炒至烹香。將鍋內的香蔥盡數撈出，放在一旁備用，剩下的部分便是蔥香味十足的蔥油。

白樺將炒好的蔥油淋在切好的白切雞上。

蔥油將雞肉的表皮層層爆開，激發出雞肉內部的油脂香氣。一時之間，整個屋裡都是肉香和蔥香，二者的味道巧妙融合，卻又相得益彰。

炒好的香蔥白樺也沒有浪費，白樺將它們碼在白切雞的上面，不僅作為點綴，也能進一步提升這道菜的香味。

白樺將做好的蔥油白切雞優先分出來一份，親自端給娘親。

白母還在因為白樺昨日的擅作主張而跟她置氣，絮絮叨叨地跟白樺抱怨道：「我都說了，我不治了，我一個半身入土的人了，浪費那個銀錢作甚。」

「您就是真掉土裡了，我也會想辦法把您拽出來的。」白樺跟白母開著玩笑：「娘，您嘗嘗，我做的這個雞好不好吃。」

見到餐盤裡的蔥油白切雞，白母的眼珠子都快要瞪出來了：「你把咱家的雞給宰了？」

「不是宰了，自然老死的。」白樺撒了一個善意的謊言，安撫住了母親。

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