悟空追书

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第106章 有间酒坊（第1页）

“大伯，一会我想和小武去趟酒坊，买些酒。”

“行，去吧！”

套好马车，直接去了酒坊。

“有间酒坊”

这名字一下子激起了吴冰的兴趣，起的太个性了。

推门而入，伙计直接迎上。

“三位，买什么酒？”

小武直接说：“量大，找你们老板！”

“您稍等！”

一会一个老头出现，看见小武说：“里边谈！”

“小武，可有些日子没来了！今天怎么有空，还是你们掌柜的馋了？”

“今天是陪家里人过来的。”

“老伯，您好，我叫吴冰。”

“你好，小友！”

“这次麻烦您老是想简单学一下造酒，不知可否？”

“你确定？你多大？”

“七岁了！想尝试一下。”

“这可不是闹着玩的，一道道工艺相当复杂。”

“那不知您老肯不肯教。”

“先去后面看看吧，再说学不学。”

四人一起来到后院。挺大的后院整个封闭起来的。

“简单说开窖、拌料、晾晒，到入蒸锅、添秘方、出酒。”

“所谓秘方是不是勾兑？”

“如果只是改变口感，味道可以这么说。”

“如果换原料是不是酒曲也要换？”

“不一定，比如可以熬制原料泡制酒曲，如果追求极致则需要至少两三年才能制作新的酒曲。”

“如果换种方法来说，是不是我用其它方法泡过你的酒曲，再用另外的粮食和后期秘方混合后放入蒸锅，出馏可以完全得到另一种粮食酒。而唯一特殊的应该是蒸馏时的火候大小问题？”