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第93章 心里叫着遭了（第2页）

冉静在家本就是干活儿干习惯了的，虽然在饭店是头回帮忙，也很有眼色。

王雪梅带着孩子们把书包放在前台柜子里，李春燕又把孩子们带去后厨，每人一碗酸汤饺子先垫垫肚子。

冉静也没客气，端起碗谢过叔叔阿姨，然后就呼噜噜三口并两口地把饭吃完了，嘴一抹，麻利地出去帮忙。

冉雨燕昨晚已经跟她说过了大致的流程，今天看着实物再讲一遍，冉静很快上手。

冉静本就聪明能干，家里的活儿大部分都是她在做。如今只看着一个关东煮的摊子，不但一点儿都不忙乱，还能偶尔兼顾饭堂里，帮忙收拾碗筷跑个堂。

冉杰和冉媛吃饱了也来帮忙。

两个小家伙虽然年纪不大，但手脚也都麻利着。俩人一人守着一个大锅，有人点关东煮她们就利索地给打包，从来不出错。

赵经理本来还有点担心，三个孩子弄不好小摊位，特地让王雪梅盯着。

没想到这三个孩子竟还真能顶两个大人用，赵经理笑得眯起了眼睛。

关东煮都卖完了，冉静拿着钱跟赵经理交接。

“经理叔叔，咱们今天一共卖了荤菜四百二十三串，素菜六百四十五串，这是今天晚上的营业额，一共四十九元七角，您数数。”

说着就把钱递给赵经理，一叠钱，按照面额从小到大整理得整整齐齐。

赵经理十分满意，心里也暗暗惊喜。

其实昨天大家都没数过具体卖了多少串，只是稀里糊涂地在卖东西，冉静居然说得清他们卖了多少食材。

更大的惊喜接踵而来。

冉静接着说道：“今天卖得最好的是豆腐结、午餐肉、撒尿牛丸、鸡肉丸和海带结，补货的时候，我也跟小姑提过了，重点加这几样食材。

另外，关东煮里的青菜其实卖得并不好，所以二次加菜的时候把青菜换成了土豆片，反而更受欢迎。”

冉雨燕赶紧补充了一句：“换成土豆片，其实咱们的利润更高。”

赵经理心里当然明白，一斤土豆才五分钱，差不多就是一分钱一个土豆。一个土豆能切四五十片，差不多能串十五六串。

也就是说，一个一分钱的土豆，只是换了一种形式，居然能卖出五毛钱的价格！

赵经理暗暗咋舌，这个利润不敢细算，真是大得吓人！

冉静冲冉雨燕笑了一下，继续跟赵经理说：“还有，咱们的关东煮只有差不多三分之一是卖给了等位的食客，大部分都是走过路过的街坊买了带回家吃。

有一部分是昨天的回头客，有备而来，自己带了饭盒。

还有一小部分人是今天临时起意来吃关东煮，想带回家又没有器皿，雪梅阿姨那边做了登记，是用咱们的搪瓷碗端回去的，明天会送回来。

但是咱们今天的准备也不太充分，所以搪瓷碗也只借了十六个出去，后面我数了一下，有三十七位想要买外带，都是因为没有碗，所以只买了三串带走，还是比较影响销量的。

所以是不是可以再观察几天外带部分的销量，如果这部分依然占大半，咱们是不是也可以多准备些饭缸？”

冉雨燕指了指老杨师傅端着喝水的白色搪瓷缸子。

老杨师傅还愣了一下，举起自己的大茶缸对着冉静晃了晃。